수분정량

목차

1. 실험목적
2. 실험원리
3. 시험법
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 참고문헌

본문내용

역가
- 역적정
df-ef′
수분(%) = ───── × 100 f, f′ : 시약의 역가
S
4. 실험방법
① 실험준비물 : 전자저울, 도가니 집게, 데시케이터, 칭량병, 시약스푼
② 실험sample : 미숫가루①, 미숫가루②, 미숫가루③
③ 실험방법
a. 항량된 칭량접시를 30분간 방냉시킨다.
b. 칭량접시의 무게를 재고, sample 약 3g정도 취한다.
c. 105℃ Dry oven에 넣고 건조시킨다.
d. 2시간 후 방냉시키고, 무게측정한다.
e. c와 d를 반복실험한다. (낮은 수분값이 나올 때 까지)
f. 항량값이 나오면 수분값을 계산한다.
5. 결과
sample명
sample 무게(g)
항량된 칭량접시(g)
건조후 무게(g)
수분량(%)
미숫가루①
3.3851
20.1528
1차
23.4768
1.8
2차
23.4758
3차
23.4763
미숫가루②
3.2662
21.3211
1차
24.5079
2.4
2차
24.5067
3차
24.5071
미숫가루③
3.0158
20.8025
1차
23.7462
2.4
2차
23.7453
3차
23.7448
4차
23.7452
6. 참고문헌
- 식품공전
- Altavista
- 식품 분석법 / 학문사

키워드

수분,   수분정량,   수분측정