[푸드마케팅] 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오

소개글

[푸드마케팅] 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1번 답안
1. 신선편이농산물
2. 신선편의식품
3. 장기보존식품
4. 건강기능식품
2번 답안
1. 신선편이농산물
2. 신선편의식품
3. 장기보존식품
4. 건강기능식품
참고문헌

본문내용

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2) 식품 설명
위 제품은 통조림에 포장된 멸균제품으로 장기보존식품에 해당한다. 가장 왼쪽 이미지에서 확인할 수 있듯이 최근(2024년 4월)에 구매한 제품의 유통기한이 2023년까지이다. 약 7년간 보존이 가능한 식품임을 알 수 있다. 제품의 영양성분표시를 보면 총 내용량은 250g이고 100g 당 210kcal이다. 제품에는 나트륨, 지방, 포화지방, 콜레스테롤, 단백질 등이 함유되어 있다. 품질인증마크는 없으며. 제품의 저장성을 표현하는 문구도 없다.
4. 건강기능식품
1) 식품명 : [팜에이트] 무농약 유로피안 소프트 샐러드 130g 컬리. [바이오렉트라] 아연셀레늄(20일분). https://www.kurly.com/goods/1000427318 (검색일: 2024.4.10.)
2) 식품 설명
위 식품은 건강기능식품으로 건강기능식품 인증 마크가 있다. 위 제품은 기능성을 강조하기 위한 표현으로 Normal immune function이 적혀 있으며, 정상 면역 기능 유지에 도움이 된다는 점을 강조하고 있다. 또한 비타민C+비타민D+아연+셀레늄과 같이 제품이 포함된 성분을 강조하고 있다. 세부 설명란을 보면 각각의 성분들이 어떠한 영양, 기능정보를 갖추고 있는지에 대한 자세한 내용이 포함되어 있음을 알 수 있다. 예를 들어, 아연의 영양·기능정보에는 정상적인 면역기능에 필요, 정상적인 세포분열에 필요 등이 적혀 있다. 영양성분은 1회 분량을 기준으로 작성되어 있다. 1포 기준 용량은 5050mg이고 열량은 10kcal이다. 나트륨, 탄수화물, 마그네슘 외 비타민C, 셀레늄, 아연, 비타민D의 함량과 영양성분기준치가 표시되어 있다.
참고문헌
- 황조혜·김선아(2018). 푸드마케팅(ebook). 한국방송통신대학교출판문화원.
- 컬리. [하선정] 다진마늘. https://www.kurly.com/goods/5041256 (검색일: 2024.4.10.)
- 컬리. [팜에이트] 무농약 유로피안 소프트 샐러드 130g. https://www.kurly.com/goods/5050066 (검색일: 2024.4.10.)
- 컬리. [동원] DHA 참치 250g. https://www.kurly.com/goods/1000270153 (검색일: 2024.4.10.)
- 컬리. [바이오렉트라] 아연셀레늄(20일분). https://www.kurly.com/goods/1000427318 (검색일: 2024.4.10.)

키워드

푸드마케팅,   농축산물,   신선편이농산물,   신선편의식품,   장기보존식품,   건강기능식품,   영양성분표시,   품질인증마크