급식경영학 2025년 2학기 방통대 중간과제물 공통 - 계획수립의 개념 기법 급식시설 SWOT분석

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급식경영학 2025년 2학기 방통대 중간과제물 공통 - 계획수립의 개념 기법 급식시설 SWOT분석

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넷째, 위협 요인에 대응하기 위해서는 식재료 공급망을 다변화하고, 지역 농가와의 협력을 강화해야 한다. 또한 위생 관리 매뉴얼을 철저히 준수하고, 위기 발생 시 신속하게 대응할 수 있는 시스템을 마련해야 한다.
결론
학교급식은 단순히 학생들에게 음식을 제공하는 기능을 넘어 국가의 미래를 책임지는 중요한 사회 제도이다. 따라서 계획수립의 개념과 기법을 철저히 이해하고, SWOT 분석을 통해 현황을 파악하여 개선 전략을 제시하는 것은 학문적·실천적 의미가 크다. 본 보고서에서 제시한 전략들은 학교급식의 질을 향상시키고, 학생들의 건강 증진과 올바른 식습관 형성에 기여할 수 있다. 나아가 학교급식은 공공성과 교육적 기능을 동시에 지닌 만큼, 사회 전반의 건강 증진과 식문화 개선에도 중요한 역할을 할 것이다.
참고문헌
1. 교육부, 학교급식법 및 시행령, 2024.
2. 한국영양학회, 급식경영학, 교재, 2025.
3. 통계청, 식품 소비 동향 조사, 2023.
4. 농림축산식품부, 학교급식 친환경 식재료 사용 현황 보고서, 2024.
5. 김OO, “학교급식의 질적 개선을 위한 정책 방향”, 한국영양교육학회지, 2023.

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