급식경영의 현대적 최신이론

소개글

급식경영의 현대적 최신이론에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1) 시스템 이론
(1) 폐쇄시스템
(2) 개방시스템

2) 상황 이론(contingency theory)

3) Z이론

4) 카오스(Chaos) 이론

< 참 고 문 헌 >

본문내용

조직은 항상 안정된 시스템 상태일 수 없는, 즉 조직의 불안정성을 수용하는 새로운 경영이론이다. 지금까지의 경영이론이 조직의 안정적인 상태에서의 선형 관계 중심이었던 것과 대조적으로 카오스 이론은 시스템 자체의 불안정성을 인정하므로 비선형 관계, 상호 인과적 순환 고리가 중심이 된다.
○ 기존의 경영이론은 조직에서 발생하는 초기 조건의 미세한 변화가 조직의 생산성 및 그 결과에 크게 영향을 주지 않으나, 카오스 이론에서는 조직 내에서 발생하는 초기의 미세한 차이가 걷잡을 수 없이 증폭되어 그 결과에 엄청난 영향을 미치게 될 수 있다는 것이다. 조직이 평형체제하에 있는 경우에는 리더십 유형에 관계없이 사소한 사건이 생산성 저하를 초래하는 경우가 거의 없으나, 조직이 불안정한 비평형 상태에 있을 경우에는 초기 조건의 민감성으로 인해 사소한 사건이 발단이 되어 생산성 저하까지 갈 수 있다는 이론이다.
< 참 고 문 헌 >
1. 급식경영학, 김혜영ㆍ임양이ㆍ고성희ㆍ송용혜ㆍ전영옥, 교문사, 2004년 8월
2. 급식경영학, 곽동경ㆍ류은순ㆍ이혜상ㆍ홍완수ㆍ장혜자, 신광출판사, 2001년 3월
3. 최신급식경영학, 김경주ㆍ정진은ㆍ윤혜려ㆍ전영옥, 광문각, 2007년 9월

키워드

1)시스템 이론,   2) 상황 이론(contingency theory),   3) Z이론