문화산업의 종류

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문화산업의 종류에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 문화산업의 정의
1.개념
2. 국내 경향
3. 국내 문화산업의 분류
4. 문화산업의 특징

Ⅱ. 문화산업의 분류 및 각종 통계자료
1. 게임산업
1) Software 및 세계게임시장 현황과 전망
2) Software 및 세계 게임시장 동향
3) 구현 Software 및 국내게임시장 동향
4) Software 및 국내게임산업 관련 현황
5) Software 및 국내게임시장 전망
2. 애니메이션 산업
1) 애니메이션산업 분류
2) 애니메이션산업 매출액 현황
3) 애니메이션 사업형태별 매출액 현황
4) 애니메이션산업 매출 규모별 매출액 현황
5) 애니메이션산업 종사자 규모별 매출액 현황
6) 애니메이션산업 지역별 매출액 현황
7) 애니메이션산업 수출입액 현황
8) 애니메이션산업 수출 현황
9) 애니메이션산업 수입 현황
10) 애니메이션산업 매체별 매출현황
11) 애니메이션산업 부가사업 연계현황
12) 애니메이션산업 부가가치 구성 현황
13) 애니메이션산업 업체별 평균매출액 및 종사자별 평균매출액 현황
14) 나라별 애니메이션 수익사례
15) 애니메이션 산업의 현황과 미래
16) 애니메이션 분야의 최근 저작권 분쟁
2. 음악 산업
1) 음악 산업의 정의
2) 국내 음악 산업의 시장 규모
3) 세계 음악 산업의 시장 규모
4) 음악 산업의 동향과 특징
5) 음악 산업의 발전 과제와 미래
3. 음식산업
쌀 가공식품 개발 현황과 전망
1) 소비트랜드 변화
2) 국내외 쌀 가공 산업의 현황
3) 쌀 가공 제품의 현황
4) 쌀 가공 제품의 전망
김치산업 전망 및 분석
1) 산업의 개요
2) 국내시장 현황
3) 해외시장 현황
4) 산업 전망

Ⅲ. 종합

본문내용

유로는 소득수준 향상 등 경제적 요인과 고령화 및 여성경제활동의 확대 등 의 사회인구적 요인 그리고 시장개방 가속화, 대형유통업체 및 전자상거래 활성화 등 유통환경 변화가 이유라 할 수 있다.
2) 국내외 쌀 가공 산업의 현황
가. 국내 쌀가공 산업 현황
우리나라에서 쌀을 소재로 한 가공은 1990년 쌀막걸리 및 가공식품 원료로 쌀의 사용 허가, 1991년 증류식 소주제조에 쌀 사용 허가 등 정부가 쌀 이용 규제 조치 등에 관한 각종 제도를 조정함에 따라, 1992년 이후부터 본격적으로 시작되어 쌀 생산량의 3~5%정도 수준만 쌀 가공식품으로 이용되고 있으며 95% 이상이 밥으로 소비되고 있는 실정이다. 쌀을 이용한 가공제품으로는 가공밥류, 과자류, 면류, 죽류 등이 제품화되어 시판되고 있다. 정부지원 업체를 중심으로 가공용 쌀의 공급현황을 살펴보면, 지난 1999년에는 7만 4천톤, 2000년과 2001년에는 6만 7천톤으로 수요가 늘지 않았으나 해마다 지속적인 증가를 나타내고 있다. 품목 별로는 떡·면류가 전체 공급량의 52%로 절반이상을 차지하고 있고 그 다음이 주류, 쌀과자의 순으로 각 각 전체 공급량의 22%, 13%를 차지하고 있다
<표 2> 연도별 가공용쌀 공급내역 (단위 : 톤, %)
년도
일반
가공식품
주 류
즉석
판매
전통
식품
계
계
탁약주
소주,청주,맥주
1998
60,552
17,640
9,727
79,143
-
-
78,192
1999
59,169
15,045
7,045
8,000
-
-
74,214
2000
52,067
15,045
8,020
7,025
-
-
67,112
2001
50,872
14,661
8,789
5,872
1,315
-
66,848
2002
53,594
16,839
9,185
7,654
3,393
79
73,905
2003
61,652
18,416
10,697
7,719
4,783
306
85,157
2004
62,598
22,649
12,249
10,400
6,377
249
91,873
*한국쌀가공식품협회
한편 2008년 2월25일 새로이 들어선 정부의 조직개편으로 농림수산식품부가 신설되며 식품산업 육성 업무를 전담하게 되었고, 식품산업 정책은 생산부터 가공유통소비 과정을 포함하게 되었다. 이러한 여건변화에 대응하고 농업부분이 부가가치를 공유하기 위해 정부는 식품산업진흥법을 제정하고 농업농촌 및 식품산업 기본법을 개정하는 등 관련 법률을 정비하였으며 국가 식품클러스터 조성, 외식산업 육성, 연구개발 지원, 한식의 세계화 등 식품산업 정책을 추진하고 있다.
나. 일본의 쌀가공 산업 현황
우리나라를 비롯한 일본과 대만 등 주요 쌀 소비국의 1인당 쌀 소비량을 표3 에서 살펴보면 우리나라의 쌀 소비량이 일본, 대만에 비해 더 많은 량을 소비하는 것으로 나타나있고, 각 나라 모두 쌀의 소비량은 해마다 감소 추세임을 알 수 있다.
<표 3> 주요 쌀 소비국 1인당 쌀 소비량 (kg)
구분
1995
1996
1997
1998
1999
2000
한국
106.5
104.9
102.4
99.2
96.9
93.6
일본
67.8
67.3
66.7
65.2
64.6
64.6
대만
51.9
58.8
58.4
56.7
54.9
52.7
일본은 쌀 생산량의 10~13% 정도를 가공으로 이용하고 있으며 그 종류는 청주 및 소주 등 주류와 된장 및 쌀밥류, 가공미류, 포장떡류, 스낵류 등을 100여개의 식품업체에서 제조 판매하고 있다(표 5). 현재 가공쌀밥으로 시판 유통되고 있는 것은 알파미, 동결건조미, 팽화미, 레토르트밥, 무균포장밥, 냉동밥 등이 있으며 이들 가공밥은 물 또는 열탕을 가해서 조리 복원하는 가수조리형, 즉 알파미, 동결건조미, 팽화미, 무수세미가 있고, 물이나 열탕없이 바로 가열 조리해서 먹는 비가수형, 즉 레토르트밥, 무균포장밥, 냉동밥, 통조림밥이 이에 속한다. 한편 일본의 쌀 가공산업은 전통 청주의 생산이 와인 및 맥주 등의 판매 증가에 따라 급격하게 줄어든 반면 무균포장밥은 꾸준히 증가되었고 중장기적으로는 하락 경향을 보이는 것으로 나타났다.
<표 4> 일본의 쌀가공 식품
종 류
제품명
특징 및 내용
쌀 밥 류
레토르트밥
팥밥, 흰밥, 오곡밥, 산채볶음밥

쌀밥통조림
팥밥 등

즉 석 쌀 밥
컵라이스, 녹차밥 등

알 파 화 미
흰밥, 팥밥, 산채볶음밥, 오곡볶음밥 등

냉 동 쌀 밥
새우비빔밥, 중화볶음밥 등

전자레인지용
새우비빔밥, 치킨라이스 등
가공미류
강화미 등
새로운 비타민 강화미 등
포장떡류
포 장 모 찌
세절형, 판상형, 구형
당 고 류
당 고
냉동멥쌀당고, 진공포장당고 등
국 수 류
쌀 국 수
라이스누들, 생면, 건면 등
즉석죽류


현 미 죽
죽
이 유 식
미분, 죽통조림, 압편현미
흰밥, 현미죽, 야채죽
쌀죽, 혼합 등
빵 류
라이스브레드
라이스브레드, 크래커타입 등
스 낵 류
라이스스낵
현미크래커, 칸트리모닝
곡 분 류
곡 분
알파화 미분
주 류
와인형태의 술
라이스와인 등
<표 5> 일본의 쌀 가공산업의 제품 생산량 추이 (천t)

1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
된 장
552
559
541
546
543
526
510
497
쌀 과 자
230
217
205
217
214
210
212
212
쌀 가 루
114
116
99
127
135
124
107
101
무균포장밥
152
165
183
201
267
287
249
270
포 장 떡
60
42
52
58
56
58
57
53
청 주
1375
1381
1307
1179
1086
974
842
753
소 주
221
256
300
322
340
361
470
534
3) 쌀 가공 제품의 현황
우리나라는에서 쌀을 이용한 가공 제품으로는 가공밥류, 과자류, 면류, 죽류 등이 있는데 근래에는 떡류, 전통식(약과, 식혜), 미싯가루, 이유식 및 제빵용 원료로 일부 소비되고 쌀빵, 쌀국수, 쌀떡, 쌀냉면, 쌀쫄면, 쌀라면, 튀기지 않는 증숙면을 비롯하여 즉석 건조쌀밥, 즉석쌀죽, 즉석식혜, 쌀요구르트 등 가공식품이 제품화되어 시판되고 있다. 식용쌀로는 과거보다 더 품질이 좋은

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