아플라톡신

목차

1.아플라톡신이란?
2.산생조건
3.구조와종류
4.건강에의 영향
5.오염사례
6.규제현황
7.예방
8.결론

본문내용

1. Aflatoxin 이란?
Aspergillus flavus와 parasiticus에서 주로 생성되는 곰팡이독소
A. flavus는 토양, 식물 및 동물의 사체, 곡류, 식물의 종자, 배합사료 등에 흔히 볼 수 있는 곰팡이다.
Aflatoxin 은 자연상태에서 실모양의 곰팡이가 만들어내는 가장 강력한 발암물질.
세계보건기구(WHO)도 인체발암성이 확실한 '제1군 발암원'으로 분류.

키워드

아플라톡신,   aflatoxin,   곰팡이