|
실모양의 곰팡이가 만들어내는 가장 강력한 발암물질.
세계보건기구(WHO)도 인체발암성이 확실한 '제1군 발암원'으로 분류. 1.아플라톡신이란?
2.산생조건
3.구조와종류
4.건강에의 영향
5.오염사례
6.규제현황
7.예방
8.결론
|
|
|
아플라톡신 저감 기작.\" 국내박사학위논문 과학기술연합대학원대학교, 2022. 대전
http://www.riss.kr/link?id=T16411916
7) 중부매일뉴스, 한식된장 33개서 발암물질 \'아플라톡신\' 기준 초과 검출
http://www.jbnews.com/news/articleView.html?idxno=1311475
8) 세이프타
|
|
|
아플라톡신의 생성을 억제한다는 연구가 발표 된 것이 있는데 이것을 바탕으로 식품의 제조과정에 첨가하여 곰팡이 독소를 억제하는 방법이 개발이 필요 할 것 같다. - 곰팡이 독소란?
- 주요 곰팡이독소의 독성 및 오염 농산물
- 아플라
|
|
|
발암물질 니트로사민(N-nitrosamine)
Ⅴ. 발암물질 비소(arsenic)
1. 물리화학적 성질
2. 독성
1) 허용한계
2) 독성
3) 중독증상
Ⅵ. 발암물질 아플라톡신(aflatoxin)
Ⅶ. 발암물질 타르(Tar)
Ⅷ. 발암물질 염화비닐(Vinyl chloride)
참고문헌
|
|
|
아플라록신을 소량 생산하거나 생산되지 않는 경우가 있다. 이러한 Aspergillus속 곰팡이는 세계 각지에 널리 존재하나, 아플라톡신을 생산할 수 있는 균의 분포는 일반적으로 아열대지밤에 많고 온대지방에는 적다.
그림. 아플라톡신 종류와 아
|
|
메뉴펼치기
