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Aflatoxin 은 자연상태에서 실모양의 곰팡이가 만들어내는 가장 강력한 발암물질.
세계보건기구(WHO)도 인체발암성이 확실한 '제1군 발암원'으로 분류. 1.아플라톡신이란?
2.산생조건
3.구조와종류
4.건강에의 영향
5.오염사례
6.규제현황
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발암물질 니트로사민(N-nitrosamine)
Ⅴ. 발암물질 비소(arsenic)
1. 물리화학적 성질
2. 독성
1) 허용한계
2) 독성
3) 중독증상
Ⅵ. 발암물질 아플라톡신(aflatoxin)
Ⅶ. 발암물질 타르(Tar)
Ⅷ. 발암물질 염화비닐(Vinyl chloride)
참고문헌
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할 것 같다. - 곰팡이 독소란?
- 주요 곰팡이독소의 독성 및 오염 농산물
- 아플라톡신 B1 (Aflatoxin B1 )
- 국내 아플라 톡신 오염 사례
- 오크라톡신 A(Ochratoxin A)
- 국내 오크라톡신 A(Ochratoxin A) 오염 사례
- 제랄레논(Zearalenone)
- 관리 방법
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Aflatoxin
(B1+B2+G1+G2)
땅콩, 견과류
15 1. 식품 중 곰팡이독소 개요
1.1 곰팡이독소의 종류
1) 아플라톡신(Aflatoxin)
2) 오크라톡신(Ochratoxin)
3) 파튤린(Patulin)
4) 푸모니신(Fumonisin)
5) Trichothecenes
6) 제랄레논(Zearalenone)
2. 곰팡이 독소
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네루핀), 섭조개류 독성 (saxitoxin:삭시토신)
맥각에 의한 중독을 맥각병(ergotism), Aflatoxin(아플라톡신) 급성 간장애를 일으킨 곰팡이 독
Penicillium 황변미의 독성 물질, 동물의 화농성 질환 대표적 원인균 포도상구균, Botulinus균은 혐기성 균(통조림
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