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맛
1. 단맛
2. 신맛
3. 짠맛
4. 쓴맛
5. 매운맛
6. 떫은맛
7. 맛난맛
야채의 향기성분
◎ 식품 속의 독성 물질들
식품속의 단당류, 이당류, 과당류
- 탄수화물(Carbohydrote)
식품속의 다당류(poly saccharide)
※분류
※종류
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:베네루핀), 섭조개류 독성 (saxitoxin:삭시토신)
맥각에 의한 중독을 맥각병(ergotism), Aflatoxin(아플라톡신) 급성 간장애를 일으킨 곰팡이 독
Penicillium 황변미의 독성 물질, 동물의 화농성 질환 대표적 원인균 포도상구균, Botulinus균은 혐기성 균(통
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알칼로이드류(alkaloids) 천연독성물질
알칼로이드
아미노산이 관여하며, 질소(N)을 함유하는 이성환 함질소 유기화합물을 총칭
염기성을 띠며 쓴맛이 나고 생리활성과 독성이 강하며, 의약품으로 사용
알칼로이드는 식물체내에서 유기산과
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독성물질로 간주하고 담배 검사법으로, ISO 3308조 1991항에 명시된 방법(35mL를 60초 간격으로 2초간 흡입)과 함께, 더 강한(intense) 흡연 검사법을 발표했다. 이는 55mL를 30초 간격으로 2초간 흡입하여 측정하고 니코틴과 타르 이외의 담배의 모든 독
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물질 - 다이옥신·환경호르몬·중독성물질, 세미나, 한국금연운동협회, 1999
▷ 서울시의사회, 담배는 우리의 적, 2002
▷ 에스더워, 이남일 역, 금연 365일 당신도 담배를 끓을 수 있다, 1994
▷ 한국금연운동협의회, 담배 속의 새로운 유해물질, 1999
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