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관련 연구사업이 꾸준히 활성화 되도록 식품별 위해분석연구, HACCP제도 개발연구, 신속한 모니터링방법의 개발연구, HACCP 일반모델 작성연구 등이 수행되어야 하고, 체계적인 교육과 훈련 그리고 정보제공체계를 구축하기 위해 HACCP 관련자료
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관련 연구사업이 꾸준히 활성화 되도록 식품별 위해분석연구, HACCP제도 개발연구, 신속한 모니터링방법의 개발연구, HACCP 일반모델 작성연구 등이 수행되어야 하고, 체계적인 교육과 훈련 그리고 정보제공체계를 구축하기 위해 HACCP 관련자료
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자료
표 3-12 증숙된 면류의 부패 원인균
변패 현상
원인균
부패
활성
저온유통숙면
표면이 연화하고 점착성이 있거나 착색(수용성 색소 생성)하는 경우도 있음
대장균군(Enterobacter spp., Klebsiella, Citrobacter spp.)
유산균
Serratia(적색)
Cytophage(황갈
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B.
cereus
C.
botulinum
C.
perfringens
볶음 후 야채
양성
음성
음성
음성
소스 제조 후
음성
음성
음성
음성
충전 밀봉 후
음성
음성
음성
음성
(3) 제조 환경
(가) 미생물학적 위해요소
표 6-7 레토르트 식품의 제조 환경에 대한 일반 미생물 분석 결과(
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식품의 제조 환경에 대한 병원성 미생물 분석 결과(Detection of pathogens in the manufacturing environment of frozen fishery product)
구분
S.
aureus
제조기기 및 설비
필렛칼
음성
슬라이스칼
음성
컨베이어(슬라이스→타분)
음성
타분기네트
음성
브레드링 roll
음
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식품 사용에 영향을 주는 요인 연구“, 배화논집 p.295-310
부 록
안녕하십니까?
본 조사지는 성인의 식생활과 건강식품 섭취실태를 알아보기 위한 것이며, 본 조사결과는 보다 나은 식생활 개선을 하기 위한 기초자료로 사용하고자 합니다.
이
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식품부, 「국가식품클러스터 조성방안」, 2008.
복득규 외, 「한국 산업과 지역의 생존전략 클러스터」, 삼성경제연구소, 2003.
산업연구원, 「국가식품클러스터 기본계획(안)」토론회 참고자료, 2008.
소순열, 「국가식품클러스터 조성 전략과
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식품 산업의 현황
1. 유기농업의 이해
2. 유기식품 산업의 발전 경과
Ⅲ. 유기농산물 및 유기식품 현황
1. 국내 현황
2. 외국의 유기식품 산업
Ⅳ. 우리나라의 유기식품 관리제도
1. 유기농산물 관리제도 도입
2. 유기농산물 인
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식품에 대한 소비패턴이 크게 변화하고 있으나 젓갈의 경우 이러한 변화에 부응한 신제품 개발이 이루어지지 못하고 있다. 따라서 정부 및 관련단체에서 정기적인 조사나 연구를 통해 소비패턴 변화에 대한 정보를 업체에 제공함으로써 소비
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식품 관련 기술개발
9. 농업외의 소득원 발굴로 적절한 것은 무엇이라고 생각합니까?
① 농촌을 관광자원으로 활용
② 각종 부업의 알선
③ 고령자 및 부녀자의 취업 기회 확대
④ 농산물의 생산 판매 유통구조개선
(생산자와 소비자를 연계
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식품 분야의 최신 동향과 정보를 지속적으로 습득할 계획입니다. 이를 통해 보다 깊이 있고 체계적인 지식을 바탕으로, 농림수산식품 관련 자료를 효과적으로 구축하고, 국민들이 쉽게 이해하고 활용할 수 있는 지식 베이스를 만드는 데 기여
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식품관련 직무수행의 핵심은 ‘영양학 관련 소질’ 및 ‘다양한 경험’, ‘전문능력구비’입니다. 저는 식품영양학 전공 중 ‘응용 및 임상영양학’등 실무에서 실질적으로 적용할 수 있는 전공과정에 적성을 느끼고, 교수 지도를 통한 심화
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식품에서도 협업을 통해 최상의 품질을 유지하겠습니다. 조직 전체의 목표 달성에 기여하는 자세를 가지겠습니다.
Q9. 본인의 성격과 품질관리 직무와의 연관성은 무엇인가요?
저는 꼼꼼하고 성실한 성격을 지녔으며, 책임감을 가지고 맡은
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풀무원식품 영업 자기소개서 지원서와 면접자료
풀무원식품 영업 자기소개서 지원서와 면접자료
1.지원동기
2.입사 후 포부
3.직무 관련 경험
4.성격 장단점
1.지원동기
[끊임없는 성장과 도전으로 미래를 만들어갑니다] 풀무원식
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관련 자원봉사 활동에 참여한 경험이 있습니다. 이 활동에서는 소비자들에게 건강기능식품의 올바른 섭취 방법과 효과에 대해 교육하는 프로그램에 참여했습니다. 저는 팀의 일원으로서 교육 자료를 준비하고, 소비자와의 직접적인 소통을
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