식음료 학습 지도안

소개글

식음료 학습 지도안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

단원명

단원 설정 이유

학생의 입장에서

지도자의 입장에서

학습의 주제

단원의 목표

1. 이해적 측면

2. 기능적 측면

3. 태도적 측면

지도방침

평가 및 평가상의 유의점

1. 평가

2. 평가상의 유의점

본문내용

문
* 유인물
* 학습지도안
실생활에서 음료의 중요성을 인식시키고 음료에 대한 정의를 한다.
2차시
(본시)
제2절 음료의 분류
* 음료의 분류
* 음료의 유래 및 제조
* 음료의 특징
강의 및
질문
* 유인물
* 학습지도안
* 음료
식음료 서비스의 가장 기초가 되는 음료의 분류에 대해 살펴본다.
3차시
제3절 칵테일의 이해
* 칵테일의 정의 및 유래
* 칵테일의 역사
* 칵테일의 분류
* 칵테일의 부재료 및 기구
강의 및
실습
* 유인물
* 학습지도안
* bar 기구
이전의 내용을 토대로 직접 조주해보고 이해한다.
4차시
제4절 주장관리
* 주장의 정의
* 주장의 분류
* 주장의 시설 및 조직
* 주장의 운영
강의 및 질문
* 유인물
* 학습지도안
주장에 대한 전반적인 이해를 하도록 한다

키워드

학습 지도,   학습 지도안 ,   칵테일 학습 지도안,   식음료 학습지도안,   조리과 학습지도안,   교육학