세균동정실험

목차

Title

Purpose

Materials

Reagent

Results

Discussion

Referent

본문내용

아닌 citrate를 이용하였기 때문이다.
실험 도중 알코올 램프의 심지가 튀어나오는 사고(?)가 발생했다. 알코올램프의 알코올이 적어 일어났으며 앞으로 실험 전에 알코올의 양을 확인해야겠다.
실험 시 균과 배지가 많아 엉뚱하게 실험을 하여 처음부터 다시 실험을 했던 것이 몇가지 있었다. 다음 실험부터는 레이블을 정확히 하여 이러한 실수를 하지 않도록 해야겠다.
Referent
▶혼합산 발효
발효 대사(Fermentative Metabolism)
장내 세균(Enteric bacteria)에 의한 당 발효(sugar fermentation)는 Embden-Meyerhof pathway를 통해 일어난다. 이 생성물은 양적, 질적으로 다양하다. 이 발효(fermentation)는 생화학적인 특징을 가지고 있는데 다른 세균의 발효에서는 나타나지 않는다. 이것은 포름산(formic acid)을 생성하기 위해 중간 생성물인 피루브산(pyruvic acid)을 절단하는 특별한 양식이다.
CH3COCOO-(pyruvic acid) + CoA → CH3COCoA + HCOO-(formic acid)
따라서 포름산은 주요한 최종발효산물이 된다. 그러나 이러한 세균들 중 일부가 포름산을 CO2와 H2로 분해하는 formic hydrogenlyase 효소계를 가지고 있기 때문에 포름산이 더이상 축적되지는 않는다.
HCOO- CO2 + H2
formic hydrogenlyase
혼합산 발효(Mixed-acid fermentation)
장내세균군에서 당을 분해하는 가장 흔한 발효양식은 mixed-acid fermentation(혼합산 발효) 이며 주로 젖산, 아세트산, 숙신산(lactic, acetic,succinic acids) ; 포름산[formic acid (or CO2 & H2)] ; 에탄올을 생성한다.
이러한 발효는 에스케리시아(Escherichia), 살모넬라(Salmonella), 쉬젤라(Shigella), 프로테우스(Proteus), 예르시니아(Yersinia), 포토박테리움(Photobacterium), 비브리오(Vibrio) 속과 일부 에어로모나스(Aeromonas) 종의 특징이다. 최종 산물의 비율은 균주에 따라 다양하며, 한 균주라 할지라도 환경조건(pH)에 따라 매우 다양하다. 이러한 다양성은 최종 산물이 피루브산으로부터 3가지의 독립적인 경로(pathway)를 통해 생성된다는 사실을 반영하는 것이다.

키워드

IMViC,   세균동정실험,   혼합산발효