사료가공기술

소개글

사료가공기술에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사료가공의 정의

2. 가공의 목적

3. 사료가공법의 분류

4. 가공법의 선택

본문내용

기간 수증기로 처리하게 된다. 반추미생물 및 효소에 의한 이용성을 증진시킬 수 있다.
가공방법은 가압상태와 대기압상태에서 수증기를 가한 후에 롤러밀로 얇게 박편처리하는 두가지 방법이 널리 사용되고 있다.
가공목적
① 적절한 열처리로 인한 사료의 풍미 개선, 사료섭취량의 증진효과
② 탄수화물이나 일부 영양소의 이용율 개선
③ 얇게 박편하는 것은 사료입자의 감소효과, 반추가축(비육용가축)에 가장 효과적인 가공법
후레이크 생산공정 모식도
원료곡류 → 정선 → 수증기처리 → 후레이크롤러밀 → 건조 및 냉각 → 선별
→ 타 사료와 혼합
(7) 쿠킹(숙사)
습열 가공법의 하나로서 예부터 품평회용 비육우에 특히 보리의 숙사가 이용되어 왔다. 일부 전분류의 소화율은 증가하나, 단백직 소화율이 감소하고 성장개선효과가 없다.
(8) 익스플로딩(Exploding)
곡류를 가압상태하에서 증기로 처리하여 대기상태로 노출시켜 팽창효과를 얻는 공정
(9) 마이크로나이징(Micronizing)
적외선 열원으로 사출되는 초단파를 이용하여 주로 곡류나 생대두를 가공하는 건열가공방법의 하나로서 가스용 적외선 발열기에 의하여 148C정도 가열된 진동판 위로 원료곡류가 통과된 후 롤러 파쇄를 거쳐 생산됨
(10) 튀기기
곡류를 건열로 단시간 처리하여 Pop corn과 같은 효과를 유도하는 건열가공법
(11) 볶기
원료사료를 일정용기에 넣고 목적하는 온도까지 일정시간 용기를 회전하며 가열하는 열가공법
(12) 액상사료
가축에 적절히 급여할 수 있는 하나 이상의 원료사료 및 첨가제로 구성된, 액체상태의 사료
주원료는 당밀류이며 어즙, 유청도 이에 속함
(13) 블록사료
초식가축이나 방목가축에 필요한 영양소를 항시 급여하기 위하여 필요한 원료사료를 혼합하여 기계적 압착이나 가열, 건조 등을 통하여 비교적 대형으로 고형화시킨 사료
블록사료의 제조
① 압축경화 블록(Pree type block)
② 조사료 블록(Roughage block)
③ 주입저장 경화 블록(Poured block)
④ 가열탈수 경화 블록(Endothermally hardened block)
(14) 발효처리
① 매장처리 - 가장 널리 이용되는 첨가법, 사료를 충분한 수분을 함유한 상태로 혐기 저정하는 방법이다.
② 발효산물의 첨가법 - 산업 부산물이나 저이용 사료자원을 이용하여 특정 미생물발효를 통하여 생성된 단백질, 아미노산, 비타민, 항생물질, 효소 들을 사료에 첨가하는 것

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사료가공,   사료가공기술,   사료가공법,   사료학