궁중의 주방에 관련된 사람들

소개글

궁중의 주방에 관련된 사람들에 대한 보고서 자료입니다.

목차

궁중의 주방

궁중의 조리인
가. 주방상궁
나. 내시
다. 대령숙수
라. 차비
마.기타 조리인

본문내용

진상을 맡아보는 벼슬아치이고, 별사옹(別司饔)은 음식물을 만드는 구슬아치, 상배색(床排色)은 음식상을 차리는 구슬아치이다.
마.기타 조리인
주자(廚子)는 지방관아의 소주(廚房)에 딸린 음식을 만드는 자를 이른다.
반비(飯婢)는 밥짓는 일을 맡아하던 여자 종을 말한다. 찬모(饌母)라고도 한다.
도척(刀尺)은 지방에서 음식을 만드는 사람을 이른다.

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