포도 품종별 정리

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본문내용

또는 어떤 토양이든 상관없이 변함없이 같은 맛과 향을 보인다는 것이다
와인 스타일
특징
빛깔은 약간 푸른빛을 띠는 담황색의 것이 많지만 양조자와 생산지에 따라 빛깔이 조금씩 다를수도 있다. 향기는 신선하고 상쾌한 향기(과일중에선 배향과 가깝다) 향신료와 같은 향기도 느낄수 있다. 맛은 적당한 신맛의 과일 풍미를 느낄 수 있다. 드라이한 맛에서부터, 단맛을 내는 것까지 그 종류가 다양하다
주요
재배 지역
프랑스 루아르 지방, 보르도 지방의 그라브 지역, 쏘테론 지역, 뉴질랜드, 호주, 캘리포니아, 칠레 등
유명 생산자
대표 와인
상세르(Sancerre), 뿌이유 퓨메(Pouilly-Fume)
품종명
리슬링 (Riesling)
형태적
특성
포도는 단단하여 추운 지역에서 잘 견디며 병충해에 강하다. 색은 엷은 색을 가지고 있으 며 포도에 반점이 있고 송이는 작은 편이다. 보통 싹이 늦게나오며 늦게까지 익는다. 포도나무는 단단하여 서 리의 피해를 최소화 시킬 수 있다.
선호하는
Terroir
비교적 추위에 강하지만 고지대와 햇빛이 잘 들지 않는 경사면이나 비가 적은 토양에서는 양질의 포도가 열리기 어렵다. 그래서 남향의 경사면과 같은 전체 포도원 중에서도 일등지를 활당하는 경우가 많다.
와인 스타일
특징
빛깔은 담황색이다. 단 귀부 와인은 진한 색으로 된다 향기는 꽃과 파란 사과, 감귤계의 향기, 숙성이 진행됨에 따라 복합적인 향기가 더해진다. 맛은 단맛과 신맛이 조화를 이룬 와인이고 산지에 따라 단맛, 신맛의 정도가 상당히 다르다
주요
재배 지역
독일 라인강 유역, 모젤 지방, 프랑스 알자스 지방, 이탈리아, 호주, 캘리포니아 등
유명 생산자
대표 와인
닥터 루젠 리슬링, 블루넌 리슬링(독일)
품종명
모스카토(Moscato) 뮈스까(Muscat)
형태적
특성
녹색이 약간 강하고 껍질은 얇은 편이다. 주정 강화 와인의 종류가 되는 것이 많다.
선호하는
Terroir
추운 겨울, 더운 여름, 짙은 안개가 끼는 온화한 가을의 대륙성 기후
와인 스타일
특징
빛깔은 엿 색깔에 가까운 황색이고 향기는 식용 포도인 머스캣의 향기가 강하다. 주정 강화 와인에는 건포도 향기가 난다. 맛은 과일 맛이 나는 상쾌한 단맛의 와인이 된다.
주요
재배 지역
이탈리아 삐에몬떼 지방, 프랑스의 랑그독-루씨용지방, 론 지방, 알자스 지방, 스페인
유명 생산자
대표 와인
이탈리아의 대표적인 스파클링 와인인 아스티 스뿌만떼, 모스까또 다스띠

키워드

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