제주도의 음식의 발달 이유(지리적환경등) PT

목차

Ⅰ. 지역적 특색
자연 지리적 환경
척박한 땅

Ⅱ. 발달 이유
자연의 맛을 살린 음식
알뜰하고 소박한 식생활
단순한 조리방법

Ⅲ. 대표 음식
생선회, 자리회 & 자리물회, 옥돔구이
성게국, 빙떡, 해불뚝배기
전복죽, 갈치호박국, 말고기
몸국, 흑돼지 불고기

Ⅳ. 특산물
▶ 농축산물
꿩, 청견, 한라봉, 밀감꿀
▶ 해산물
옥돔, 넙치, 찐톳, 소라

본문내용

제주도의 음식




지역적 특색 ( 자연 지리적 환경)
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▶ 한반도의 제일 남쪽에 위치하여 기후가 온난함.
▶ 우리나라에서 가장 작은 도(道)이자 가장 큰 섬.
▶ 1950m의 높은 산인 한라산이 섬의 한복판에 솟아있음.
▶ 사면이 바다로 둘러싸여 있어 각종 동, 식물들이 많이 분포되어 있음.




지역적 특색 ( 척박한 땅)
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（물）⇒수재
（가뭄）⇒한재
（바람）
⇒삼제

　≪ 사 진 ≫




지역적 특색 ( 척박한 땅)
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고 식

　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫

　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫

　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫

채 소

　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫

　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫




발달 이유 (자연 맛을 살린 음식)
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▶ 식단이나 조리법이 단조로우면서 재료 자체의 자연 맛을 많이 살렸다.
양념을 복합적으로 사용하지 않는다.

여름밥상

　≪ 그 림 ≫

겨울밥상

　≪ 그 림 ≫




발달 이유 (자연 맛을 살린 음식)
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▶ 일반적으로 하루 세끼만 먹고 간식은 없음.

　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫　

　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫




발달 이유 (자연 맛을 살린 음식)
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▶ 육지에 비해 저장 식품이 발달하지 않음.
▶ 사면이 바다여서 언제든지 어패류나 해초류를 채취할 수 있음.
▶ 기온이 따뜻하여 사계절 신선한 채소를 재배할 수 있음.
▶ 생식을 많이 하는 편이라 어류도 싱싱한 채로 먹음.
▶ 물회나 강회, 냉국 등의 음식이 발달됨.

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