음식문화(말레이시아, 인도네시아)

목차

1. 말레이시아 역사

2. 먹거리
1) 더운 먹거리
2) 찬 먹거리

3. 말레이시아 음식
1) 식관습
2) 평상시
3) 아침식사
4) 잔치음식
5) 금 기

4. 인도네시아 역사
1) 식관습
2) 대표적인 음식
3) 식 당
4) 과 일
5) 기 타
(1) 나시 고렝
(2) 아얌 고렝
(3) 미 고렝
(4) 부부르 아얌
(5) 사 떼
(6) 미 아얌 (Mi ayam)
(7) 아얌 고랭 & 바까르 (Ayam Goreng & Bakar)
(8) 이깐 고랭 & 바까르 (Ikan Goreng & Bakar)
(9) 가도가도(Gado-gado)
(10) 소또(Soto)
(11) 박소(Bakso)

본문내용

상급 : 물소고기, 양고기, 사슴고기, 두리안, 맹고스틴, 심황, 상치, 작은 고추, 뿌리 야채, 마늘, 따빠이(tapai), 코오피, 맥주, 포도주, 향료, 자무(jamu), 소고기국 및 일반적인 튀김류
중급 : 소고기 닭고기, 개고기, 간, 생선류, 생선 끄루뿍 (kerupuk), 새우, 야자수, 쩜빠닥(cempedak), 포도, 랑삿 (langsat), 라임, 마따 꾸칭(mata kucing), 빠빠야, 파인애플, 람부딴, 수박, 카사바, 참마, 생강, 양배추, 고추, 당 근, 오이, 후추, 설탕, 밥, 국수, 카레
하급 : 계란, 우유, 병어, 콩, 가지, 꿀, 쌀죽
상급 : 조가비, 야자수, 두꾸(duku), 랑삿(langsat), 파인애플, 블림빙(blimbing), 사탕수수, 버섯, 참마, 죽순, 호리병박, 오이, 찬밥, 어름, 파인애플 쥬스, 아이스크림 등
중급 : 물소고기, 양고기, 병어, 고등어, 블라짠 (belacan), 사과, 바나나, 쩜뻐닥 (cempedak), 포도, 구아바, 라임, 망고, 오렌지, 빠빠야, 배, 가시여지, 수박, 깡꽁 (kangkong), 시금치, 콩, 콩나물, 가지, 호박, 쌀밥, 차 및 기타 짠 음식이 포함
하급 : 보리
주식(밥), 부식(생선), 야채, 후식(과일)로 분류
말레이인들의 전통 관습에는 식사 시간이 정해져 있지 않으며 편리한 시간에 식사를 함
매번 식사할 때마다 식탁 위에 놓인 주전자(kendi)에 들어 있는 물로 오른손 을 반드시 깨끗이 씻은 후 그 손을 사용

키워드

말레이시아 역사,   먹거리,   말레이시아 음식,   식관습,   대표적인 음식,   인도네시아 역사