영양교육의 이론과 실제 05장

목차

<영양교육의 이론과 실제 -5>

1. 영양교육에 활용되는 도구에는 어떤 것들이 있는가? 각각의 도구에 대한 정의와 장단점을 알아보고, 실생활에서 이용할 때에 도출되는 문제점은 없는지 토의해 보자.

2. 미국의 식품 피라미드에 비해 우리나라의 식품구성탑이 지닌 문제점이 무엇인지 생각해 보시오.

3. 연령별 식생활 지침 조사하기

4. 외국의 food guide 조사하기

본문내용

선택하자.
- 불량식품을 먹지 않습니다.
- 가공식품의 영양표시와 유통기한을 확인합니다.
밥을 주식으로 하는 우리 식생활을 즐기자.
- 하루에 두 끼 이상을 밥으로 먹습니다.
- 밥과 다양한 반찬을 갖추어 먹습니다.
<성인을 위한 식생활 실천지침>
채소, 과일, 우유 제품을 매일 먹자
- 여러 가지 채소를 매일 먹습니다.
- 다양한 제철 과일을 먹습니다.
- 우유, 요구르트, 치즈 등 우유 제품을 간식으로 먹습니다.
지방이 많은 고기와 튀긴 음식을 적게 먹자
- 고기는 기름을 떼어 내고 먹습니다.
- 튀기거나 볶은 음식을 적게 먹습니다.
- 등 푸른 생선을 자주 먹습니다.
짠 음식을 피하고, 싱겁게 먹자
- 장아찌, 젓갈과 같은 짠 음식을 적게 먹습니다.
- 음식을 만들거나 먹을 때 소금이나 간장을 적게 사용합니다.
- 국과 찌개의 국물을 적게 먹습니다.
활동량을 늘리고, 알맞게 섭취하자
- 운동은 1회 30분 이상, 1주 3-4회 이상 실천합니다.
- 생활 속에서의 신체 활동을 늘립니다.
- 단 음식과 단 음료를 제한합니다.
- 건강 체중을 유지합니다.
술을 마실 때는 그 양을 대폭 제한하자
- 되도록 음주를 피합니다.
- 남자는 하루 2잔, 여자는 1잔 이내로 제한합니다.
(2잔은 소주로는 3잔, 맥주로는 2캔, 양주로는 2잔에 해당됩니다.)
- 임신부나 청소년은 절대 술을 마시지 않습니다.
세끼 식사를 규칙적으로 즐겁게 하자
- 아침을 거르지 않습니다.
- 저녁 식사는 가족과 함께 즐겁게 합니다.
음식은 먹을 만큼 준비하고, 위생적으로 관리하자
- 음식은 먹을 만큼 만들거나 주문합니다.
- 남은 음식은 바로 냉장 보관하고, 오래 두지 않습니다.
밥을 주식으로 하는 우리 식생활을 즐기자
- 밥과 다양한 반찬을 갖춘 식사로 영양의 균형을 유지합니다.
<임신, 수유부들을 위한 식생활 실천지침>
우유 제품을 매일 3회 이상 먹자.
- 우유를 매일 3컵 이상 마십니다.
- 요구르트, 치즈, 뼈째 먹는 생선 등을 자주 먹습니다.
고기나 생선, 채소, 과일을 매일 먹자.
- 다양한 채소와 과일을 매일 먹습니다.
- 살코기, 등 푸른 생선 등을 자주 먹습니다.
- 달걀과 콩 제품을 자주 먹습니다.
짠 음식을 피하고, 싱겁게 먹자.
- 장아찌, 젓갈 같은 짠 음식과 가공식품을 적게 먹습니다.
- 음식을 만들거나 먹을 때 소금이나 간장을 적게 사용합니다.
술은 절대로 마시지 말자.
- 술은 절대로 마시지 않습니다.
- 커피, 콜라, 차, 초콜렛 등 카페인 함유식품을 적게 먹습니다.
안전한 식품을 선택하고, 위생적으로 관리하자.
- 신선한 재료를 위생적으로 조리합니다.
- 가공식품이나 인스턴트 식품을 적게 먹습니다.
임신부는 적절한 체중증가를 위해 알맞게 먹자.
- 세 끼 식사와 간식을 즐겁게 먹습니다.
- 일상적인 활동과 가벼운 운동을 규칙적으로 합니다.
수유부는 모유 수유를 위해 알맞게 먹자.
- 음식과 물을 충분히 섭취하여 모유 부족을 예방합니다.
<어르신을 위한 식생활 실천지침>
채소, 고기나 생선, 콩 제품 반찬을 골고루 먹자
- 다양한 채소 반찬을 매끼 먹습니다.
- 고기나 생선, 계란, 콩 제품 반찬을 매일 먹습니다.
우유 제품과 과일을 매일 먹자
- 우유, 요구르트나 두유를 매일 먹습니다.
- 다양한 제철 과일을 먹습니다.
짠 음식을 피하고, 싱겁게 먹자
- 장아찌, 젓갈 같은 짠 음식을 적게 먹습니다.
- 음식을 만들거나 먹을 때 소금이나 간장을 적게 사용합니다.
- 국과 찌개의 국물을 적게 먹습니다.
많이 움직여서 식욕과 적당한 체중을 유지하자
- 자신에게 알맞은 운동을 규칙적으로 합니다.
- 많이 걷고 움직이는 생활을 합니다.
술은 절제하고, 물을 충분히 마시자
- 되도록 술을 마시지 않습니다.
- 술을 마실 때는 하루 1잔 이내로 제한합니다.
(1잔은 소주로는 1.5잔, 맥주로는 1캔, 양주로는 1잔에 해당됩니다.)
- 물을 자주 마십니다.
세끼 식사와 간식을 꼭 먹자
- 세끼 식사를 규칙적으로 합니다.
- 조금씩 자주 먹습니다.
음식은 먹을 만큼 준비하고, 오래 된 것은 먹지 말자
- 음식은 한꺼번에 많이 만들지 않습니다.
- 남은 음식은 바로 냉장 보관하고, 오래 된 것은 버립니다.
4. 외국의 food guide 조사하기
<캐나다의 food guide>



<일본의 food guide>
<미국의 food guide>

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