경상도 제사음식에 상어고기를 올리는 이유

소개글

경상도 제사음식에 상어고기를 올리는 이유 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 돔배기의 유래
2. 돔배기와 피편의 유래
3. 경상도 제사음식에 상어고기를 올리는 이유
4. 일반 상차림에는 보기 힘든 돔배기적(상어고기)과 문어등

본문내용

남지역 명절상은 탕류가 다른 지역보다 많이 올라간다는 것이 특징인데 탕국과 소탕, 어 탕, 어 탕, 육탕, 계탕 이렇게 5탕이 올라간다. 전류로는 동태전, 육원전, 꼬치전, 두부전, 배추전이, 적류로는 고기산적이 올라간다. 생선으로는 조기찜과 돔배기, 피문어, 가오리, 대구포, 북어포, 오징어포 등 다양하게 올라가며 송편과 함께 제사용 떡이 올라간다.

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