목차
라면을 통해 바라본 한국문화
라면의 어원
라면의 유래
라면의 역사
한국라면과 일본라면의 비교
우리조의 라면문화 체험기
참고문헌
질문과 답변
라면의 어원
라면의 유래
라면의 역사
한국라면과 일본라면의 비교
우리조의 라면문화 체험기
참고문헌
질문과 답변
본문내용
라면을 통해 바라본 한국문화
라면의 어원
• 오늘날 흔히 쓰이고 있는 \'라면\' 이 용어가 출현한 것은 20세기라는 것이 정설
• 일본의 라면은 손으로 가늘고 길게 늘이는「데노베 라면」으로 흔히 납면(拉麵)으로 불렸음
->이것이 일본어의 「라멘」의 어원인 것으로 알려짐
• 가장 믿을 만한 설: 1줄→2줄→4줄→8줄... 이런 식으로 면을 늘려 빼는 제법
-> 중국에서 납면(拉麵)이라고 함
->납면의 중국발음이 「라미엔」인데 이것이 굳어 「라-면」이 되었다는 설
라면의 유래
• 일반적인 라면: 라면이란 면을 증숙 시킨 후 기름에 튀긴 것 또는 기름에 튀기지 않은 건면을 분말 스프를 합친 것
• 라면은 조리가 간편하고 가격이 저렴하다는 특성으로 [제2의 쌀]이라고 불림
• 원조는 일본
라면의 역사
〔1960년 태동기〕⇒〔1970년 성장기〕⇒〔1980년 황금기〕⇒〔1990년~ 2004년 성숙기〕⇒〔2005년~현재 변화모색기〕
라면의 어원
• 오늘날 흔히 쓰이고 있는 \'라면\' 이 용어가 출현한 것은 20세기라는 것이 정설
• 일본의 라면은 손으로 가늘고 길게 늘이는「데노베 라면」으로 흔히 납면(拉麵)으로 불렸음
->이것이 일본어의 「라멘」의 어원인 것으로 알려짐
• 가장 믿을 만한 설: 1줄→2줄→4줄→8줄... 이런 식으로 면을 늘려 빼는 제법
-> 중국에서 납면(拉麵)이라고 함
->납면의 중국발음이 「라미엔」인데 이것이 굳어 「라-면」이 되었다는 설
라면의 유래
• 일반적인 라면: 라면이란 면을 증숙 시킨 후 기름에 튀긴 것 또는 기름에 튀기지 않은 건면을 분말 스프를 합친 것
• 라면은 조리가 간편하고 가격이 저렴하다는 특성으로 [제2의 쌀]이라고 불림
• 원조는 일본
라면의 역사
〔1960년 태동기〕⇒〔1970년 성장기〕⇒〔1980년 황금기〕⇒〔1990년~ 2004년 성숙기〕⇒〔2005년~현재 변화모색기〕
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