한국 문화의 세계화 전략 - 국가 이미지를 만들어 세계에 전파 (한스 비빔밥 사례)

소개글

한국 문화의 세계화 전략 - 국가 이미지를 만들어 세계에 전파 (한스 비빔밥 사례) 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

한국 문화의 세계화 전략
- 국가 이미지를 만들어 세계에 전파

1. 왜 비빔밥인가?? ( 비빔밥의 우수성 )
◆ 세계유일의 매운맛 소스 고추장
◆ 패스트푸드 비빔밥
◆ 맛과 멋이 있는 음식
◆ 다이어트 식품 비빔밥
◆ 풍부한 영양식 비빔밥
◆ 메뉴선호도 1위 비빔밥

2. 한 나라의 음식이 다른 나라로 전파되는 유형
1) 특정 사건에 의한 전파.
2) 국제결혼, 이주노동자 및 해외 유학생들에 의한 전파.
3) benchmarking

3. ‘한스 비빔밥’ 사례
1) 핵심역량
2) 해외진출현황
◆진출
◆ Product (제품)
◆ Price(가격)
◆ Place(유통)
◆ Promotion(촉진)

4. 사례분석
◆성공요인
<문제점>

5. 결론 ( 발전방향 )
<한식>, “맛으로 먹고, 멋으로 먹고, 문화로 먹는다”

본문내용

비빔밥'을 알려서 비빔밥을 친숙하게 하려면 보다 많은 도시에 입점해야 하겠다. 다섯째는 현지에 재료를 가공하는 공장을 세우는 것이다. 지금은 미국의 경우 여건이 안 되서 공장을 세우지 못하고 가장 큰 점포에서 아침마다 토핑재료를 가공해 배달하고 있다. 점포수와 진출한 도시수가 증가되면 토핑재료를 가공하는 공장이 필요할 것이다. 여섯째는 꾸준한 연구개발이 계속되어야 한다고 생각한다. 마지막 일곱째는, 다른 음식들의 개발이 계속되어야 한다는 점이다.
5. 결론 ( 발전방향 )
<한식>, “맛으로 먹고, 멋으로 먹고, 문화로 먹는다”◆ “세계 곳곳에서 대장금을 만나세요”김치, 불고기, 비빔밥 등 외국인 선호도 조사를 통해 해외 진출이 가능한 대표음식 10대 품목을 선정해 관광 상품과 연계하는 것과 함께, 이해하기 모호한 한국 조리법을 서양식 계량법으로 표기한 한식표준조리법 개발, 한국음식을 지역별 특성과 기호에 맞게 현지화, 퓨전화, 간편식화 하는 세계화 아이템 개발, 향토음식·궁중음식·약선음식·사찰음식·일상음식 등의 전통음식 콘텐츠 개발 등이 추진된다.또한, 권역별 한식당 실태조사 및 네트워크·데이터베이스 구축, 맞춤형 경영컨설팅 서비스 등을 통해 해외 한식당에 대한 지원시스템을 마련하고, 국가별로 해외 한식당 정보를 담은 홍보책자를 제작·보급하는 것과 함께, 2008년에는 우수 한식당 국가인증제 도입시안을 마련할 계획이다.한국음식과 관련된 표준화된 교육 프로그램, 교과과정과 음식전문가 양성을 위한 종합적이고 다양한 프로그램이 부족한 점을 개선하기 위해서, 한식조리사의 교육 및 해외 진출 사업을 지원하고 해마다 20명씩 6회에 걸쳐 해외 현지 한식당의 조리사와 경영인을 초청해 교육을 진행한다. 또한, 프랑스의 ‘르 꼬르동 블루’와 같은 대표적인 한식 요리 교육기관을 육성해 외국인들도 한식의 참맛을 느끼고 해외 조리사들의 교육프로그램도 관장할 수 있도록 육성할 계획이다.
“국내 거주 외국인을 한식문화의 전도사로”아울러 한국음식에 대한 국제적인 인지도를 높이기 위해 국내방문 외국인 및 거주 외국인을 대상으로, 다양한 한식체험 기회를 제공해 한식 문화의 전도사 역할을 맡기는 것과 함께, 연간 20개의 국내 외국인학교 학생을 대상으로 한식문화체험 행사 등을 진행할 계획이다. 일본과 태국 등 이미 자국의 음식을 문화자원으로 활용하고 있는 나라들과 같이 한국음식의 저변을 확대하기 위해 한식을 효과적으로 알릴 이미지와 캐릭터, 캐치프레이즈 등을 공모를 통해 개발하고, 한국음식 요리대회, 한국음식 조리경연대회, 전통음식 해외 시연회 및 해외 식문화 홍보행사 등을 통해 한국음식과 식문화에 대한 홍보를 적극적으로 펼쳐나갈 계획이다.
이렇게 해결해야할 몇 가지 과제들을 연구하고 개발하여 해결을 한다면 비빔밥 아니 다른 한식들의 세계화도 성공할 가능성은 충분히 있다. 우리 음식의 우수성을 세계에 널리 알리고 다른 음식 못지않은 맛과 영양을 가지고 있다는 인식을 세계 전역에 인식시켜서 사람들에게 한국에 대한 좋은 이미지를 심어주었으면 하는 바램을 가져본다.

키워드

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