효모 결과

소개글

효모 결과에 대한 보고서 자료입니다.

목차

7. 결과---------------------------------------------p1

8. 토론---------------------------------------------p2

9. 참고문헌-------------------------------------------p3

본문내용

함유 발효유인 케퍼(Kefir)의 제조에 이용된다. Sacch. rouxi는 간장 숙성 시 지방질 분해하여 향미를 준다. 더 흥미로운 분야에는 면역력 증진이 있다. β-glucan이라는 성분은 항암, 항바이러스, 항 세균, 항 진균, 항 기생충 작용을 한다. β-glucan이 효모에 많이 들어있어서 면역력 상승을 원하는 사람들이 섭취한다. 또 MSG 같은 조미료에 효모 추출물이 이용된다.
9. 참고문헌
http://blog.naver.com/staroot99?Redirect=Log&logNo=80191845132
http://blog.daum.net/jhj6630/12304294
http://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%9A%A8%EB%AA%A8
2013 생명화학공학 실험 매뉴얼.

키워드

효모 결과,   토론,   효모