기능성 식품학 - olestra

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을 유발할 수도 있다. 지방찌꺼기를 sudan Ⅲ 용액을 이용하여 착색했을 때 olestra를 섭취했던 참가자들의 지방변증을 예상할 수 있다.
olestra 감자칩은 일반적으로 7개의 다른 무게의 이용가능한 용기에 담겨있다. (용기당 0.75~16.5oz) olestra 감자칩 1온스에는 olestra가 8g 포함되어있다. 우리는 하루에 40g의 olestra를 섭취하는(이 양은 평균 사람들보다 많이 섭취하는 양이다.) 참가자로부터 얻어진 변을 연구했다 (16). 그러나 양에 관계없이 olestra는 균형적으로 지방찌꺼기의 배설량을 증가시키고, 잘못되면 식이지방의 소화불량을 초래할 수도 있다. 소화불량 증후군에 대한 테스트의 옳고그른 결과는 값비싸거나 복잡함 등의 불필요한 의학 조사를 이끌 수 있다.
지금까지 장 안에서 olestra가 남아있는 시간을 연구한 사람은 아무도 없었다. 소화불가능한 marker에 대한 연구는 섭취한 물질이 7일동안 변 안에서 지속되고 3번의 대장운동까지는 완전히 제거되지 못한다는 사실을 나타낸다 (17-19). 이 연구는 의사와 환자들에게 지방찌꺼기 측정동안 olestra에 관련된 오염을 방지하는 것에 대한 척도를 제공한다.

키워드

기능성 식품학 - olestra,   기능성식품,   지방물질