nylander reaction(닐란더 반응) 결과레포트 입니다.

소개글

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목차

1. 실험제목

2. 실험목적

3. 실험원리

4. 실험 기구 및 시약

5. 실험방법

6. 실험결과

7. 고찰 및 의문점

본문내용

. sucrose는 glucose 와 fructose가 α-1, β-2 결합한 이당류로 식물계에 널리 존재한다. sucrose 가 비환원당인 이유는 glucose의 α-위치의 hemiacetal성 히드록시기(C-1)와 fructose의 β-위치의 hemiketal성 히드록시기(C-2) 사이에서 glycoside결합을 하고 있기 때문이다. 예상되는 실험결과로는 glucose, maltose는 색깔이 흑색으로 변하는 것을 확인 할 수 있어서 환원당임을 알 수 있고, 나머지 sucrose, citric acid, pepton 은 색이 변하지 않으므로 비환원당임을 알 수 있다. 실험 결과는 예상 했던 실험 결과와 같았다. 우리 조 결과에서 glucose 는 흑색에 가까웠고 maltose는 흑황색에 가까웠다.

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