식품의 종류와 선택(교수학습지도안, 고등학교2학년대상, 우유와유제품, 수업지도안)

소개글

식품의 종류와 선택(교수학습지도안, 고등학교2학년대상, 우유와유제품, 수업지도안)에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

4분
(8분)
학습목표
제시
학습목표를 제시한 후 함께 읽도록 한다.
학습목표를 확인한다.
PPT자료
전개
학습내용
제시
우유에 대한 간단한 설명 및 완전 식품임을 설명하기
학습목표와 학습내용을 확인하고 이번시간에 공부할 내용을 머릿속에 그려본다.
3분
(11분)
수업
단계
수업내용
수 업 활 동
수업형태
시간
자료 및
지도상의
유의점
교 사
학 생
우유의 성분
우유의 색, 냄새, 맛
유제품의
종류
우유의 성분에 대해서 알아보기.
가장 많이 들어있는 성분이 무엇인지 물어보기.
성분에 대하여 알아보기.
1. 우유에 들어있는 단백질 알아보기.
- 카세인, 유청 등 설명
2. 우유에 들어있는 당질 알아보기.
3. 우유에 들어있는 지방 알아보기.
4. 우유에 들어있는 무기질, 비타민 알아보기.
우유의 색, 냄새, 맛에 대해서 알아보기.
우유의 색, 냄새, 맛에 대하여 생각 물어보기.
1. 우유의 색과 들어있는 색소에 대하여 알아보기.
2. 우유의 향에 대하여 알아보기.
3. 우유의 맛에 대해 알아보기.
유제품의 종류에 대해서 알아보자.
(참고 - page 210~212 : (3) 동물 자원을 이용한 축산 가공 식품에는 어떠한 것이 있는가? - ① 우유로 만든 가공식품
1. 시유 : 살균한우유
2. 연유분유가당연유
3. 버터
4. 치즈
5. 아이스크림
6. 크림
설명을 듣고 질문에 대답한다.
대답한다.(칼슘, 단백질)
설명을 듣는다.
설명을 듣고 질문에 대답한다.
대답한다(하얗다, 특유의 향, 고소하다.)
설명을 듣는다.
주의를 기울여 설명을 듣고 참고 페이지를 확인하고, 필기한다.
PPT
문답
PPT
문답
PPT
문답
14분
(25분)
8분
(33분)
10분
(43분)
ㆍ각 성분의 중요한 역할을 함께 설명한다.
ㆍ
수업
단계
수업내용
수 업 활 동
수업형태
시간
자료 및
지도상의
유의점
교 사
학 생
정리
학습내용
정리
학습평가
차시예고
학습 내용을 정리해보자.
- 우유의 성분, 색, 냄새, 맛, 유제품 종류에 관하여 간단한 문답으로 정리
학습평가문제를 제시하여 평가한다.
다음시간에 공부할 내용 알기
- 다음시간에는 유지 및 당류에 대하여 알아보기.
배운내용을 함께 대답하며 정리한다.
문제에 따라 답을 풀어보고 발표한다.
차시 내용확인
문답
PPT자료
7분
(50분)
판 서 계 획
<학습목표>
1. 우유의 성분이 무엇인지 안다.
2. 우유 및 유제품의 종류에 대해 열거할 수 있다.
<학습내용>
1. 우유의 성분이 무엇인지 안다.
2. 우유의 색, 냄새, 맛이 어떠한지 안다.
3. 유제품의 종류에는 어떠한 것이 있는지 안다.
유제품의 종류
1. 시유 : 살균한우유
2. 연유분유가당연유
3. 버터
4. 치즈
5. 아이스크림
6. 크림
학습평가 문제
1. 우유에 들어 있는 젖당이 우리 몸에서 하는 중요한 역할은 무엇인가?
( 유아의 뇌세포 발달, 칼슘, 마그네슘의 흡수를 돕는다.)
2. 우유를 이용한 유제품에는 어떠한 것이 있는가?
( 치즈, 버터, 연유, 분유, 아이스크림, 요구르트 등)

키워드

식품의종류와 선택,   교수학습지도안,   고등학교2학년대상,   우유와유제품,   수업지도안