식품영양학과 당질의 정성 보고서

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목차

1.서론
2. 시약 및 기자재
3. 실험 방법
4. 실험결과
5. 고찰
6. 참고문헌

본문내용

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5. 고찰
실험 결과 glucose 용액, maltose 용액, oligosaccharide 용액, 음료수는 적갈색의 산화구리가 침전되었고, sucrose 용액, starch 용액, dextrin 용액은 침전되지 않은 것을 확인할 수 있다. 이것으로 보아 산화구리가 침전된 용액들은 환원력을 가지고 있음을 알 수 있다.
6. 참고문헌
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당질의 정성 보고서,   식품영양학과,   당질