부경대학교 생선회 이야기 2장 요약본

소개글

부경대학교 생선회 이야기 2장 요약본에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

진실
→ 깐 굴로 유통할 때에는 굴끼리의 마찰에 의한 부스러짐 현상을 막기 위해서 물에 넣어서 수송하는데, 이런 방법은 타우린과 글리코겐의 많은 유실이라는 단점이 있다.
49.오징어류 중에서 단맛이 가장 좋은 회는 살오징어회다? 거짓
→ 단맛의 성분인 글리신은 화살오징어, 갑오징어, 살오징어 순서로 많다.
50.오징어회는 육질이 단단하기 때문에 가늘게 썬다? 진실
51.카미카제의 시력을 좋게 하기 위하여 주꾸미를 달여서 먹었다? 진실
→ 주꾸미에는 시력 회복에 효능이 있는 성분인 타우린이 많이 함유되어 있다.
52.술안주로 나오는 문어다리, 진짜 문어다리다? 거짓
53.해삼은 수산물 중에서 재생력이 가장 좋다? 진실
54.횟집에서 먹는 돌멍게는 양식산이다? 거짓
55.일본일들도 개불을 먹는다? 거짓

키워드

부경대학교,   생선회이야기,   시험용