실험보고서 - 효모의 관찰

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실험보고서 - 효모의 관찰에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. Title
2. Date
3. Name
4. Purpose
5. Meterials
6. Methods
7. Results
8. Discussion
9. Projects
10. Reference

본문내용

전자전달사슬이 결핍된 이유 때문에 호흡을 할 수 없는 생물에 의해 이용된다. 일반적으로 발효의 ATP 생성과정은 해당과정이고, 기질수준 인산화를 포함한다. 산소호흡에서 일어나는 전자전달과정이 생략되었기 때문에 에너지효율이 낮은 편이다.
젖산- 젖산발효는 피루브산(CH3COCOOH) 자체가 최종전자수용체로 작용하며 젖산(CH3-CH(OH)-COOH)을 생산한다.
에탄올- 에탄올(C2H5OH)을 최종전자수용체로 작용하며 첫 단계에서 피루브산이 먼저 아세트알데히드(CH3CHO)로 전환된다. 아세트알데히드는 다시 에탄올로 전환되어 최종산물로 에탄올과 CO2를 생산한다.
부티르산- 부티르산(C3H7COOH)과 다양한 다른 최종산물은 절대혐기성생물인 글로스트리디움 종에 의해 이용되는 다단계 경로에서 생산된다. 유기용매인 부탄올과 아세톤이 이 경로를 통해 생산된다.
프로피온산- 프로피온산(CH3CH2COOH)이 최종전자수용체로 작용하며 피루브산으로부터 CO2를 제거하는 다단계 경로에서 생성된다. NADH가 이 화합물을 환원한 후에 더 변형되어 프로피오네이트를 최종산물로 형성한다.
부탄디올- 두 분자의 피루브산을 이용하는 다단계 경로에서 생성되며 그 결과 두 분자의 CO2와 아세토인(CH3CH(OH)COCH3)이 생성된다. 아세토인이 최종전자수용체로 작용한다.
10. Reference :
<환경학도를 위한 미생물학> 6장 물질대사: 세포생장에 필요한 연료
<환경학도를 위한 미생물학> 11장 미생물 세계의 진핵생물 구성원
<발효> 두산백과
<발효> 박문각 시사상식사전
<효모> 두산백과
<효모> 식품과학기술대사전

키워드

효모 관찰,   효모,   효모 특징,   효모 생활사