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고추장·초고추장을 놓는 종지 등 기본을 제외하고 쟁첩(접시)에 담는 반찬의 수를 말한다.
3첩 반상은 가장 간소한 상차림으로 일반인들의 일상 차림인데 이 상차림만으로도 현대의 영양학적 관점에서 실험한 결과 손색이 없는 합리적인 상
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사기그릇이며 밥공기는 왼손에 들고 먹는다.
일본사람들은 우리 나라처럼 밥공기를 식탁에 놓은 채 먹지 않고 밥공기를 왼손에 들고 먹는 것이 습관이 되어 있다.
엄지손가락을 밥공기 가장자리에 고정시켜서 미끄러지지 않도록 하고 나머지
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고추 투르슈 등이 있다. 오이 투르슈는 우리의 오이 짠지와 비슷하고 양배추 투르슈는 우리나라 백김치와 그 맛이 비슷하다.
(12) 타틀르류
타틀르란 설탕을 많이 넣어 만든 식품으로 보통 식탁에서 맨 마지막에 서빙되는 후식으로 애용된다.
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