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한복려 지음 / 사단법인 궁중음식연구원
쌀 생산과학 / 채제천 저자 / 국일 문화사
한국떡 / 대표저자 류기형 ( 박지양, 고병윤, 송동섭, 임미선 ) / 도서출판 효 일
두산백과사전 EnCyber & EnCyber.com
박경미의 처음 배우는 떡 / 박경미 저자 / 중앙 M
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궁중음식\'을 중요무형문화재 제38호로 지정하고 사단법인 궁중음식연구원 전수관으로 지정하였다. 한희순이 1대 보유자로 지정되었으며 그 제자 황혜성이 2대 기능보유자가 되었다. 한복려는 황혜성의 딸로 기능을 전수받았다. ●궁중음
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음식과 손이 자주 가는 회나 김구이와 국물이 있는 국, 찌개, 물김치 등은 오른편에 놓는다.
⑥ 젓갈, 밑반찬은 상의 왼편에, 따뜻한 음식인 찜, 구이, 회, 수란은 곁상에 두었다가 적절한 때 대 원반에 올린다.
궁중의 수라상의 예법은 서양식
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사. 한국과 중국 음식을 가미한 퓨전 형태로 중국인이 선호할 수 있는 레시피를 개발
아. 제주음식의 관광상품화 노력
자. 해인사 사찰음식 관광상품화
제 3 절 외국의 자국음식 관광상품화 현황
가. 케첩
나. 2002 싱
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자료원
2. 김문환(2003), 북한의 예술, 을유문화사
3. 고대평화연구소(1990), 북한교육의 조명, 법문사
4. 이종재(2003), 북한 교육 체제의 특성과 기능 연구, 한국교육개발원
5. 전홍택, 남북한 경제협력, 한국개발연구원
6. 차선미(2001), 남북한 교육
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