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관리비 예산을 책정한다.
- 직접경비 이외의 간접경비는 최소비용의 원칙으로 책정한다.
- 현장발생비용과 본사발생비용을 사전에 파악하여 경비 예산에 포함시킨다.
[참고자료] <건설일보> 건설업 원가계산의 핵심요소 원가관리의
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고정비용을 구분할 것
7) 불확실성에 대비하여 예비비를 포함할 것
△ 견적의 종류
1) 개산견적
2) 상세견적
△ 견적의 절차
△ 원가의 구성
1) 자재비
2) 노무비
3) 외주비
4) 경비
△ 원가관리의 절차
△ 원가관리의 방법
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관리 담당자는 요청서에 열거된 각 품목들의 가격을 기입하고, 출고된 식재료의 총비용을 결정한다. 이러한 수치는 업소운영에 일일 식자재 원가를 계산해 내는 근거가 된다.
요청서에 열거된 각 품목들의 단위당 원가를 기입하고 수량을 곱
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소모품을 수령하여 공급하는 부서.
콘도 건물의 태반을 차지하는 객실 층을 항상 안전한 상태로 정비
관리하며, 손님의 도착에서 출발까지 쾌적한 숙박성을 제공하며
만족감을 얻게 해 드리는 것이 업무.
④ 식·음료 부문- 호텔과는 달리 객
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인허가사항 체크
(3) 점포 레이아웃
7.OPEN 스케줄
8. 운영 관리 계획
(1) 주방 매뉴얼
(2) 홀메뉴얼
9. 판매 및 마케팅 계획
(1) 마케팅 전략
10. 투자예산
(1) 투자비용 분석
(2) 고정비용 분석
(3) 예상매출
(4)고정비 대비 손익분기 매출
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