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설비 운전, 주방설비, 위생시설, 냉난방설비, 배관 등의 정리, 보수유지, 일일점검, 영선 업무지원 등
보일러담당 보일러운전, 냉동기운전, 급수저장확보, 폐수 처리장 관리, 욕수 배수 상태, 연료저장소관 리 등 기기운전과 안전가동점검
수리
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일 때 3평은 인테리어와 카운터 배치, 출입구 공간 제외, 기타 설비 설치의 목적으로 제외 하여 실질적인 객석의 좌석 공간을 18평이라 가정하여 본 점포는 4인석 당 2평을 소요한다고 보았을 때 18(평)/2(평)*4(인석)=36(인석)의 결과에 만석률 70%
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설비
인테리어 및 시설
집기비품
88,500,000
주방용품 사용기간 5년 예상
책 구입
500,000
매월 새로운 도서 구입(200,000)
기 타
광 고 비
2,310,000
개 업 비
1,775,000
재 료 비
1,500,000
예 비 자 금
5,115,000
합 계
710,000,000
(2) 자본 조달
ㆍ 개인 투자 : 650,00
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일) 이 고시는 고시한 날부터 시행한다.
※ 식품위생법
1.식품위생법령에 따른 시설 기준 및 영업자 준수사항 이행여부
가. 영업장 불법 면적 변경 여부 (객장 외 영업, 가건물 설치영업) : 영업정지
나. 조리장 바닥 등 위생상태 불량 여부 : 과
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설비비 합계
46,000,000
집기비품
식기, 조리기구, 유니폼등
3,000,000
인건비 기타
직원 모집비, 인건비, 인쇄비, 금리
3,000,000
인건비,직원모집
1,800,000
전화설치비
1,000,000
예비비
7,000,000
합계
243,800,000
(2) 예상매출액
일
주
월
년
메뉴 9000*25
=225,000
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