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식품시스템 통해 식품발전 이룰 것
국가식품시스템의 미래 비전 권재한 농림수삭식품부 식품산업정책과 과정
월간식품산업 2011년 9월호 p.96~p.99
식품업계에 온라인 판촉바람불어 월간 식품산업 2010년 6월호 p.95
풀무원 홈페이지 -> 제품&브
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소비자가 가진 정보는 그 격차가매우 심하므로 소비자가 적정한 선택 및 구매를하기 위해서는 제조업자나 유통업자로부터 상품에 대한 정보제공이 필수적이다. 그 표시는 상품에 부착되어 있어서 식품에 관련한 다양하고 유용한 정보를 제
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식품의 체내에서 식품의 산화를 돕고 영양분의 흡수에 필요한 niacin이 적은 점이 최대 결점이다. niacin은 체내에서 tryptophan으로부터 생성되나 옥수수에는 이 tryptophan이 매우 적기 때문에 옥수수만을 주식으로 할 경우 피부병의 일종인 pellagra가
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식품제조와 관련 있는 유효물질들을 미생물이 발효를 통해 생성하는 것이다.
[참고 자료]
이진희, 식품미생물학, 한국방송통신대학교, 2007
유주현, 발효공학, 효일, 2008
홍태희, 현대 발효식품학, 지구문화사, 2004
김동신, 식품발효 미생물학,
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삭
스핀, 딤섬
1) 중국 식문화의 특성
중국의 음식 문화는 유구한 전통 문화 속에서 잉태되어 고금에 통하고 그 범위가 심오하
고 넓다.
“食 Ⅰ.서론
Ⅱ. 식문화 개념과 특성
1. 문화의 정의
2. 식습관
3. 음식과 문화적 가치
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다. 이는 서울시에서 올해부터 소득에 상관없이 1, 2학년 학생들을 대상으로 원하는 사람에게 모두 무료로 올봄교실을 진행하다보니 그 동안 시의 지원을 받았던 저소득층 학생들에 대한 예산이 줄어들었기 때문입니다. 실제로 무상 올봄교실
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대학시절을 식품공학과에서 보냈습니다. 저에게 맞는 적성을 빨리 찾은 저는 누구보다 열심히 학업에 집중했고, 좋은 결과를 이끌어 낼 수 있었습니다. 노력하는 사람만이 기회를 얻을 수 있고, 노력하는 사람에게 만이 세상은 열려있다는 말
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