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조현숙(2010), 창업 길라잡이, 집현재
* 사울 싱어, 댄 세노르(2010), 창업국가, 다할미디어
* 서정헌(2005), 창업 초보자가 꼭 알아야할 102 가지, 원앤원북스
* 하태호(2012), 초보자를 위한 창업문답 100, 두남 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 창업기업의 유형
1. 창
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조건을 정비하고 운용하는 일이다.
2. 운영관리의 원리는 타당성의 원리, 민주성의 원리, 효율성의 원리, 적응성의 원리, 안정성의 원리가 있다.
3. 인적자원은 원아, 교직원, 부모, 지역사회인사들이며 물적 자원은 시설과 설비, 비품 및 교재
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조리실 주위환경을 위생적으로 관리하는 것이 좋다.
4. 참고 자료
사단법인 대한영양사회(2007), 집단급식소 영양사 특별위생교육.
임정희(2009), 위탁급식 전문업체 조리종사자의 HACCP 교육 실태 및 수행도 평가
최현주(2011) : 단체급식소의 위생
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조리실 주위환경을 위생적으로 관리하는 것이 좋다.
7. 참고 자료
농림부. (2011). 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용메뉴얼
임정희(2009), 위탁급식 전문업체 조리종사자의 HACCP 교육 실태 및 수행도 평가
최현주(2011) : 단체급식소의 위생관리실태
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관리를 위한 재무 상태 및 추세 진단 모형, 대한회계학회
◇ 이지평(2002), 일본 금융위기 가능성 진단, LG경제연구원
◇ 이소현(2008), 학부모의 학교급식 모니터링 제도에 대한 인지도 및 만족도 조사, 고신대학교 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 위생관리 모
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설비는 공조설비의 양부를 결정하는 요점으로 되며, 일반적인 열원기기의 가격, 직접에너지비의 비교에 의해 선정되지만, 기타 상각비를 포함해서, 경상비, 보수관리의 난이, 관계 법규 및 에너지의 안정공급 등을 고려할 필요가 있다. 현재
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조절하여 후속 정수처리공정의 정수과정이 잘 수행되도록 한다. 특히 원수수질에 수질오염문제가 발생하였을 Ⅰ. 상수도의 정의
Ⅱ. 상수도 시설의 종류 목적
상수원과 취수시설
도수시설과 송수시설
펌프설비 및 밸브
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품질표준
- HACCP 한국식품안전관리인증원 http://www.haccpkorea.or.kr/welcome.do 1. 국제품질표준
가. 국제품질표준 정의
나. ISO 9000
다. ISO14000
2. 해썹(HACCP)
가. 정의 및 조건
나. 7원칙 12절차
다. HACCP 인증마크
3. 식스시그마
가. 식스시
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조리실 주위환경을 위생적으로 관리하는 것이 좋다.
7. 참고 자료
박완희이성학.(2009).식품위해 예방을 위한 HACCP관리실무,진주보건대학 보건 행정과.48-58p
임정희(2009), 위탁급식 전문업체 조리종사자의 HACCP 교육 실태 및 수행도 평가
최현주(20
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할 점을 설명하시오.
2) 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오.
3) 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인 위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점을 설명하시오.
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