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일본의 이해 -이원희 저- 111p~123p
사진자료- 네이버 블로그 1.서론
2.본론
(1)일본음식의 일반적인 특징
(2) 지역별 음식의 특징
1) 관동음식
2) 관서음식
(3)일본의 조미료
(4)일본의 음식문화의 변화
(5)일본의 정찬요리
1)혼젠요리
2)가
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일본요리다. 한국의 전과 비슷하며, 일본의 대중음식이다. 오사카식과 히로시마식이 있다. 오사카식은 재료를 한꺼번에 섞어서 지지고, 히로시마식은 재료를 한 가지씩 차례대로 올린다. 재료에서도 히로시마 식은 야키소바(볶음국수)를 사
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음식을 주고받는 것은 금물. 사람이 죽었을 때 일본에서는 대부분 화장을 하는데 이 때 죽은 사람의 뼈를 같이 집어서 항아리에 넣는 풍습을 연상시키기 때문 특히 주의해야 한다.
- 가위로 음식을 자르는 것은 금물 (한국음식인 냉면과 삼겹
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한국음식의 국수와 비슷하다. 우동의 기원은 헤이안시대에 당(唐)에서 유학하던 승려 고보[弘法]가 밀과 함께 우동 만드는 법을 일본으로 들여왔다는 것이 통설이다. 우동의 시초는 에도시대에 교토[京都]와 오사카[大阪]를 중심으로 발달한
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한국요리와 같이 쌀이 주식이고, 그 밖의 것이 부식으로 이원화 되어 있다. 또한, 우리나라나 에스키모 이외에서는 흔히 볼 수 없는 해조를 많이 이용하는 등 우리나라와 일본에서 볼 수 있는 식문화의 특성을 지니고 있다.
일본은 음식을 아
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일본은 섬나라인 특성 때문에 생것을 많이 먹는다는 것이다. 일본 음식의 특징은 재료 자체의 특성과 맛을 살리는데 있고 시각적인 감각과 향을 중시하고 또한 세계 각국의 모든 음식 문화가 들어와 있고 현재는 창작요리 등 이색적인 음식를
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일본음식 문화의 역사
Ⅰ. 시대별로 본 일본요리의 역사
Ⅱ. 숟가락과 젓가락
◈ 일본 음식의 특징
◈ 일본 음식의 지방별 특징
Ⅰ. 지역적 분류
Ⅱ. 형식적 분류
◈일본을 대표하는 음식
Ⅰ. 생선회(さしみ)
Ⅱ.초밥(ずし)
◈ 일
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사용한다. 일본음식은 섞지 말고 먹어야 한다.
일본요리는 그 모양을 중시하는 탓에서 섞어서 먹는 습관이 없다. 1. 서론
2. <지역별 음식의 특징>
(1)관동음식
(2)관서음식
3. 일본음식의 종류
스시외 29종류 소개
4. 식사매너
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일본맥주, 중국월병, 빵류와 찐빵, 카스텔라, 당과류와 덴마크제 과자, 빼주나 기린위스키와 같은 술, 라면, 커피, 중국사이다를 구할 수 있다. 북한음식
1.북한 음식의 특징
2. 지역별 대표 음식
(1) 평양
(2)양강도, 자강도
(3)함경도
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일본음식의 특징
1) 중국음식의 특징
2) 일본음식의 특징
Ⅱ. 중국, 일본 요리의 지역별/형식적 분류
1) 중국 요리의 지역별 분류
2) 일본요리의 지역별/형식적 분류
Ⅲ. 중국, 일본의 식사습관/식사예절
1) 중국의 식사습관/식사예절
2)
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