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전통음식 및 전통식품 관련 제도의 문제점
1. 전통음식 관련 제도의 문제점
2. 전통식품관련 제도의 문제점
2.1. 전통식품지정제도의 중복
2.2. 전통식품명인 지정의 편중
2.3. 주관행정부처 기능분담체계의 미비
IV. 전통음식 및 전통식품
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행정당국과 현 상태를 유지하고자 하는 노점상의 이해관계가 일치하면서 근본적인 대책 마련 없이 현재까지 지속되고 있다. 물론 일부 지역들에서는 국지적인 단속과 그에 대한 노점상의 저항으로 문제가 발생하기도 하지만 여전히 관심의
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통식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제도
한국식품명인제도
전통식품의 계승, 발전과 가공기능인의 명예를 인정하고 보호, 육성하기 위해 만들어진 제도로써 지정된 전통식품과 명인의 가치를 향상시키는 제도
가공식품 KS인증제도
합
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전통 식품 명인 지정
그동안 전통식품만 대상으로 지정하여 다양한 식품분야의 전문가를 명인으로 지정하는데 한계가 있었다. 법으로는 일반식품명인도 지정할 수 있으나 세부적인 심사기준이 없기 때문에 관심이 저조하였다. 또한 지정기
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전통식품 TV홍보 등 확대(822백만 원 → 970)
* 2000년 SBS-TV 홍보(13회)후 평균 매출액 3.4배 증가(66업체)
김치, 인삼, 간장 등의 Codex규격화로 전통식 품 세계화 추진
- 전통식품품평회를 통해 우수전통식품 발굴과 해외홍보 강화
품질인증, 명인지정
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행정학보.
김창길·이상건(2009), “지역단위 친환경농업 발전 계획”, 한국농촌경제연구원
농촌진흥청(2009), “2009년도 생활공감 녹색기술 성과”, 농촌진흥청.
민자혜(2010), “지역산업연관분석을 통한 농촌관광의 경제적 파급효과 분석”,서
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식품과학과 산업』, 1994
황혜성, 조선왕조 궁중음식, 궁중음식연구원, 2005
Buitoni, Longinoti, 김민주 역, 드림마케팅, 위즈덤 하우스, 2007
Gabriel, Y, Storytelling in organizations: facts, fictions, and fantasies, Oxford, University Press, 2000
Han JS, Sung SH, Joe YS, Park KS, Kim
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