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가공식품의 사용을 제한하여야 할 것이며 화학조미료의 무절제한 사용을 금해야 할 것이다.
⑥ 치아건강을 유지하자
설탕을 많이 함유한 식품을 먹을 때 일어나는 가장 큰 건강문제는 충치의 유발이다. 충치문제는 유아기 및 학령기 어린이
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식품으로 응용되는 사례가 증가하고 있다. 나아가 개개인의 유전자 특성에 근거하여 각종 질병의 발생을 예방할 수 있는 맞춤형 의약 식품의 개발이 세계 곳곳에서 진행되고 있다. 이들 바이오식품은 철저한 임상 시험과 평가를 거쳐 시장에
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식품과 서구의 음식 등이 들어오기 시작
(2) 경제성장기 이후
1960년대 이후 경제발전에 따른 소득수준의 향상과 식품산업의 발전으로 식생활의 양상이 매우 다양하게 발전
가공식품의 이용의 증대와 외식산업의 발달
(3) 개화시대 : 식생활의
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식품회사의 연구개발 및 마케팅 팀장이라고 가정하자. 귀사에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분화, 표적화, 포지셔닝전략을 아래의 항목별로 구축하시오.
1) 시장세분화의 개념과 기준, 표적화의
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콩의 잎ㆍ줄기ㆍ뿌리 내부구조의 공통점과 차이점을 설명하였다.
II. 본 론
1. 옥수수의 잎ㆍ줄기ㆍ뿌리 내부구조
1) 잎
잎은 마디에서 발생하여 줄기를 완전히 감싸며 자라다가 옆으로 뻗는다. 줄기를 감싸고 있는 부위를 잎집(엽초)이라
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식품가공학실험. 강윤한 외 3인 저. (주)북스힐. 58∼61pp.
(10) 현대식품가공실험. 안용근 외 8인 저. 효일문화사. 2000, 24∼25pp. 1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론 및 원리
(1) 대두단백질
1) 콩가루
2) 농축대두단백질
3) 분리대두단백
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가공식품은 특히 염분의 함량이 많고, 여러 첨가물이 문제가 되므로 많이 사용하는 것은 바람직하지 않다.
외식 시에는 짜고 기름진 음식을 주의해야 한다.
동물성 지방은 혈액 속의 중성지방 뿐 아니라 콜레스테롤을 높여 동맥경화, 협심증
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품은 저지방제품을 사용한다.
- 달걀노른자의 섭취는 제한하고 달걀흰자를 사용하도록 한다.
- 튀긴 음식이나 지방이 많이 들어간 가공식품(크래커, 감자칩, 케이크, 파이)은 적게 섭취한다.
- 기름을 사용해야 할 경우 불포화지방산이 많은 식
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품 전시/홍보 및 판매 지원을 통한 시장 인지도 구축 및 이미지 제고
『전북지역 6개 시장』
1. 군산 신영시장 : 서해안의 대표적인 수산물 박대를 천일염을 이용해 깨끗하게 씻은 후 해풍에 건조한 가공식품, 국산콩을 이용해 전 과정
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씻어 오거나 볶아온 쌀, 보리, 콩 등을 가루로 빻아서 미싯가루를 만들어 준 사실을 인정하면서도 식품위생법에서 허가 없이 식품가공업을 경영할 수 없는 경우란 적어도 식품가공행위를 영업으로 하는 사람이 판매를 위하여 하는 가공영업
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