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곡물가격을 상승시키고, 식량안보를 위협하는 부작용을 낳고 있다. 유엔식량농업기구)는 식량안보를 “모든 사람이 어느 때라도 활동적이고 건강한 삶을 위한 충분하고도 안전하며 영양가 있는 식량을 얻을 물리적ㆍ경제적 접근성이 존재하
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교육 자료로 활용하게 하고 모유 수유의 권장이나 쌀 사랑 캠페인, 음식물쓰레기 줄이기 등 여러 정부부처에서 국가적으로 추진하고 있는 사업을 지원하며, 장기적으로는 국민들의 건강증진과 삶의 질 향상과 함께 국민 의료비부담 감소에도
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식품 사용은 삼가
안전성 확보를 위한 조리온도와 조리시간을 설정하여 이를 준수해야함
- 조리식품과 비조리식품을 구분하여 조리과정에서의 교차오염을 방지하여야 함
- 맛을 볼 때는 별도의 용기와 숟가락을 사용해야 함
- 가장 위험한 온
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재료운반관리 원칙-테일러/ 동작경제 원칙-길브레스)
*작업 일정계획 작성시 고려할 요소
: 메뉴 항목 수, 구매형태, 생산량, 숙련도, 기기설비 용량, 배치와 디자인
*작업일정계획 종류(종합작업일정표, 교대작업, 세부작업 일정표)
*안전관리
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농업생산성의 제고(영농자본의 육성)
ㆍ보조서비스 정책 : 생산, 신용, 운송, 보관, 가공처리 및 판매시설, 연구, 교육, 훈련 및
특별강좌 등(농,수,축,임협 등)
ㆍ가격정책 : 이중곡가제(우리나라의 이중곡가제는 수출드라이브 정책을 유지하기
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교육 및 의식개선 등을 통해 균형 잡힌 식생활 실천을 유도함으로써 만성질환 예방 및 삶의 질 향상
(2) 사업내용
식생활지침의 주기적 개정 및 교육자료 개발, 보급
가공식품 및 외식 음식 중 나트륨 함량 감량 사업
영양표시 적용 범위 확
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농업기반의 토대형성
-북부, 서부, 남서부 지역은 평야지대, 북동부, 북부, 동부, 남중앙부는 산간지대 형성 *오늘의 목표: 한국의 음식문화에 대해 설명할 수 있다.
*오늘의 내용: 곡물음식/발효음식/팔도음식
**식혜와 식해의 차이점
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따라 일어선다. 한국의 음식문화!!
1). 수렵 채집 경제시대..
2). 원시 농경시대..
3). 기본식품 구조의 형성..
4). 고려시대의 식생활..
5). 우리 나라의 음식 특징..
6). 우리 나라 음식의 종류..
7). 우리 나라의 상차림과 식사예절..
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곡류의 대표격이 된 것은 조선시대에 들어온 후부터라고 생각된다. 쌀을 이용하는 방법으로는 옛날부터 낟알로 밥을 지어 일상식품으로 하였고, 분식으로서는 가루를 내어 떡을 만들어 명절이나 제사 때 별식으로 사용하였다. 1. 쌀의 원
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종류
3. 환경호르몬의 특징
4. 환경호르몬의 위험성
(1) 환경에 미치는 악영향
(2) 사람인체에 미치는 악영향
5. 환경호르몬 문제해결 대책방안 제시
(1) 국가적인 대책방안
(2) 개인이 일상생활속에서의 대책방안
6. 결론 및 개인적의
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