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♣ 참고자료
당뇨병학 1998년 김응진외 고려의학
한국당뇨협회 http://www.dangnyo.or.kr Ⅰ. 식사요법의 목표
Ⅱ. 식사요법의 원칙과 이론
Ⅲ. 당뇨병에 대한 식사요법의 실제
Ⅳ. 이해도에 따른 단계별 교육
Ⅴ. 당뇨환자 식단
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곡물이나 식품
2. 과학자들은 서로 다른 종들로부터 얻은 유전물질을 조합
3. 동물복제가 인간에게 줄 수 있는 이점과 악영향에는 어떤 것이 있겠는가?
4. 오늘날 형질전환된 동, 식물이 만들어지고 재조합생명체들이 자연환경으로 유출
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곡물가격을 상승시키고, 식량안보를 위협하는 부작용을 낳고 있다. 유엔식량농업기구)는 식량안보를 “모든 사람이 어느 때라도 활동적이고 건강한 삶을 위한 충분하고도 안전하며 영양가 있는 식량을 얻을 물리적ㆍ경제적 접근성이 존재하
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교육 자료로 활용하게 하고 모유 수유의 권장이나 쌀 사랑 캠페인, 음식물쓰레기 줄이기 등 여러 정부부처에서 국가적으로 추진하고 있는 사업을 지원하며, 장기적으로는 국민들의 건강증진과 삶의 질 향상과 함께 국민 의료비부담 감소에도
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식품 사용은 삼가
안전성 확보를 위한 조리온도와 조리시간을 설정하여 이를 준수해야함
- 조리식품과 비조리식품을 구분하여 조리과정에서의 교차오염을 방지하여야 함
- 맛을 볼 때는 별도의 용기와 숟가락을 사용해야 함
- 가장 위험한 온
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기준이 될 수 있다. 음식물쓰레기 화학적 성분중에 질소 2.47%의 수준은 보통 퇴비보다는 약간 높으나, 퇴비 재료로 충분히 이용될 수 있다는 것을 보여준다. 여기에 염분(소금기) 함량은 없으나 평균적으로 2%내외의 수치를 보이고 있는 것이
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식품의 사전적 의미 : 인간의 체내에서 소화되어 생명을 유지하고
성장시킬 수 있는 영양소를 공급하는 물질
-Feeding : 생물체에 필요한 먹거리를 반복적으로 소비하는 것이
식품과의 차이점이다.
7곡의 중요성
7곡 (seven species)
밀(wheat), 보리(ba
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재료운반관리 원칙-테일러/ 동작경제 원칙-길브레스)
*작업 일정계획 작성시 고려할 요소
: 메뉴 항목 수, 구매형태, 생산량, 숙련도, 기기설비 용량, 배치와 디자인
*작업일정계획 종류(종합작업일정표, 교대작업, 세부작업 일정표)
*안전관리
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농업생산성의 제고(영농자본의 육성)
ㆍ보조서비스 정책 : 생산, 신용, 운송, 보관, 가공처리 및 판매시설, 연구, 교육, 훈련 및
특별강좌 등(농,수,축,임협 등)
ㆍ가격정책 : 이중곡가제(우리나라의 이중곡가제는 수출드라이브 정책을 유지하기
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식품에 포함되어 있는 전분은 옥수수와 빵, 곡류, 과자, 스파게티 등을 만드는데 필요 한 여러 가지 곡물에 들어 있으며, 두류와 감자류에도 많은 양이 들어있다.
⇒급원식품 : 곡류, 감자류, 두류 등
② 섬유소(dietary fiber)
-소장에서 소화효소
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