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식품의 안전성, 건전성에 대한 소비자들의 욕구를 충족시킬 수 있는 방안을 위해 다각적인 연구가 필요하다. 경제성장의 덕분으로 우리의 삶이 크게 향상되면서 소비자의 민감한 욕구는 식품에 대한 기호도와 선호기준을 바꾸어 놓았다. 사
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식품에 대한 태도와 구매의사에 관한 연구\", 순천대학교, 2001.
3. 한국생명공학연구원 바이오안전성정보센터 http://www.biosafety.or.kr
4. 배선희, \"농업계 고등학교 학생들의 유전자 변형 농산물에 대한 인식\", 순천대학교, 2002.
5. 농림부, \"새천년
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기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오. (‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’의 ‘식품구성자전거’와의 차이점에 대한 설명을 포함하시오) (15점)
2. 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로
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(수입 축산물대체 가능)이 국내 소비자에 미치는 영향 크지 않음 1. 세계 식량 수급현황과 전망
2. 세계 곡물시장에서 쌀의 수급 현황
3. 저개발국가에서 식량 문제
4. 우리나라의 식량수급과 식품안정성 현황
5. 식량의 안정적 확보 전략
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식품의 방사선 조사에 이용되는 방사선의 종류와 특징
2. 방사선 조사선량의 단위
3. 방사선 조사시설
1) 감마선 조사시설
2) 전자선 조사시설
Ⅲ. 식품위생화 에서의 방사선
- 조사기술 이용
1. 방사선에 의한 미생물 살균의 구분
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교육대학원.
김영임 외(2013). 간호학특론. 한국방송통신대학교 출판부.
박지현(2007). 고령 소비자를 위한 식이 섬유 강화식단 개발 및 HACCP를 이용한 위생관리 기준 설정. 용인대학교. 2007
2형 당뇨병 생활습관지침. 보건복지부 지정 2형 당뇨병
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식품국가인증을 설명하시오. (10점)
2.1 식품안전관리인증
2.2. 농식품국가인증
3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점)
3.1. 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준
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식품의 저장의 목적
ⅱ. 식품저장의 필요성
ⅲ. 식품저장방법의 종류
1. 건조법
2. 냉장과 냉동
3. 저온유통체계(Cold Chain System)
4. 가열살균
5. 염장법
6. 당장법
7. 산장법
8. 훈연법
9. CA저장
ⅳ. 식품의 저장방법
1. 곡류의 저장방법
2.
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곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준.hwp
2. DDT의 ADI, 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준2.hwp
3. 가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법.hwp
4. 가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법2.hwp
5. 농약의 종류를 유기염소
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springer (스프링거): 과다한 양일때
c. flipper (플립퍼) : 탈기부족시
d. leaker (리커) : 권체의 불안전 침식등의 상처
ㄴ. 내용물의 변질
a. flat sour (플랫 사우어) : 균학적 변질로 산미를 내는 것
b. 곰팡이 발생
c. 빛깔의 변화
d. pectin의 용출
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