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과일류 등에 함유되어 있다. 신선한 야채를 섭취하지 못하면 괴혈병(壞血病)으로 인해 죽음으로 해서 괴혈병 방지에 유효성분이 바로 채소류 중에 함유되어 있는 비타민 C로 밝혀지게 되었다. 괴혈병은 피부 및 결합조직을 형성하는 콜라겐을
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참고문헌
이삼빈 외 3인 / 발효식품학 / 효일 / 2001
한국식품과학회 / 한구식품과학연구문헌총람(4) / 발효식품 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 발효식품 분류
Ⅲ. 간장류
Ⅳ. 된장류
Ⅴ. 고추장
Ⅵ. 청국장
Ⅶ. 김치류
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과일류, 채소류 등은 운송·보관 중 변질되지 않도록 방부제, 방충제, 착색제 등 인체에 해로운 화공약품으로 처리하므로 우리는 가급적 약품 처리한 외국식품을 먹지 않도록 주의해야 한다.
-벌레 먹은 흔적이 없는 채소와 과실은 살충제 농
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과실주(果實酒)
- 포도주
- 웨이메이쓰
- 장수장락주
맥주
- 가장 많은 종류
- 지방마다 고유 브랜드
- 징다오 (독일 기술 제휴)
2) 중국의 주도
식사하기 전에 제일 먼저 건배
요리가 나올 때마다 건배 -> 먼저 먹은 요리 맛을 없애고 새롭게
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과실이나 그들의 쥬스, 홍차나 녹차, 적포도주, 초콜렛, 코코아와 같은 플라보노이드의 원천은 적색, 자색, 청색 과일을 포함한다. 신선한 파인애플은 또한 염증을 제거 마늘, 생강, 카레 가루의 주요 요소인 튜머릭 또한 항 염 효과 19
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과일을 넣어 만든 삼각형 과자를 먹는데, 흔히 후식으로 사용하는 이 음식을 '하만의 주머니' , 혹은 '하만의 귀' 라고 부른다.
Ⅲ. 닫는 글
이 책을 읽으면서 유대인들에 대해서 정말 놀라움을 금치 못했다. 정말 그들은 하나님의 사람이 될
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과일따기, 감자캐기, 민속놀이 등
-체험농원에서의 활동 : 동식물 채집, 벼베기, 식물 및 곤충 관찰채집 등
-농산가공 활동 : 김치 담그기, 떡 만들기, 과실 통조림 만들기 등
-도시교류 활동 : 농업생산행사 참여, 유적지 시찰, 예절 배우기 등
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참 많았다는 생각이 들어 부끄럽기도 합니다. 이젠 음식들을 보면 그 나라의 문화와 기후를 생각해보고, 음식을 음미할 수 있을 것 같아서 이 수업을 들은 보람이 있는 것 같습니다.
참 고 문 헌
김동익 『세계를 간다』 1991 중앙일보사
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참외, 수박, 가지(茄子), 은어(銀口魚)
7 월 연어, 천렵고기(川獵), 배, 청포도, 호도, 잣, 가얌(榛子), 연밥(蓮實)
8 월 게(蟹), 붕어, 송이, 밤, 대추, 홍시(紅枾), 신주(新酒)
9 월 석류(石榴), 산포도(머루), 미후도(다래), 생안(生雁;오리)
10 월 숭
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과실류의 소비확대 추진
ㅇ 돼지고기 비선호부위(안·등심) 소비홍보를 위한 TV광고 실시(9.24∼11.30) 및 돼지고기가격 자율인하유도
ㅇ 과일소비 촉진을 위한 품평회·직판행사 등 다양한 이벤트 행사 개최, 계약출하 물량(사과, 배 : 4.3만톤)의
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