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품에 대한 만족이 크면 클수록 ‘강화 현상’을 일으켜 상표 애호 도는 높아진다. 커피는 저 관여 feel product로 기호에 따라 선택하게 되는 제품으로 ‘저렴한 가격인데 맥카페의 커피도 다른 커피와 비슷하구나!’ 또는 ‘기대이상인데?’ 라
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제품의 가격은 타 경쟁사 대비 60%~70%선의 가격대를 유지. 그럼에도 맛,기호도 측면에 잇어 큰 불만족 호소는 없음.
또한 커피를 제외한 음식류 등에서는 심플한 제품라인업이 소규모 고정고객을 노리는 입지전략과 연관되어 높은 효율성을
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술의 글로벌화
3. 정보의 글로벌화
4. 시장의 글로벌화
Ⅱ. 글로벌 환경의 변화요인
1. 새로운 국가의 지소적인 탄생
2. 매체수의 급속한 증가
3. 인터넷의 급속한 보급 및 발전
4. 경제의 글로벌화에 반대하는 반 세계화
Ⅲ. 구조적인
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영양면 - 식품의 다양성, 식품군별 횟수
기호면 - 맛, 색, 질감, 담은 모양
경제면 - 대체식품, 계절식품, 식비예산
음식물의 최소화
시간∙노력면 - 조리계획∙과정, 뒷정리 음식물쓰레기 의의
음식
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식품수급과 식생활 실태의 변화
(1) 우리나라 식품공급현황
(2) 영양소 섭취현황
(3) 질병 및 수명의 변화와 식생활
(4) 식사와 식습관
2.우리 나라의 식품 수급과 식생활 실태의 변화와 문제점
3.미래의 식생활
1. 미래의 식생활 기호의
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식품을 관광선물용으로 상품화함에 있어 용기 및 포장의 디자인과 같이 개선을 위한 노력이 크게 요구된다 1. 한국음식의 특징
2. 우리나라 음식관광 상품화의 문제점
3. 한국음식의 세계화 전략 방안
1.한국 음식에 대한 거부감
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품위생법에 따른 분류
3) 업종과 업태에 따른 분류
3. 외식산업의 성장배경과 요인
1) 외식산업 성장배경
2) 외식산업 성장요인
(1) 사회적 요인
(2) 경제적 요인
(3) 문화적 요인
(4) 기술
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술 최고 고안
- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림이 생산되기 시작
3) 건강과 안전을 중시하는 식품 가공
① 소비자는 자신의 욕구를 만족시키는 제품을 선호, 영양성, 경제성, 건강기능성, 안전성, 기호성, 편의성 등
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술 최고 고안
- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림이 생산되기 시작
3) 건강과 안전을 중시하는 식품 가공
① 소비자는 자신의 욕구를 만족시키는 제품을 선호, 영양성, 경제성, 건강기능성, 안전성, 기호성, 편의성 등
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술 최고 고안
- 듀란(1810): 주석 캔을 사용한 특허 등록, 군용식으로 통조림이 생산되기 시작
3) 건강과 안전을 중시하는 식품 가공
① 소비자는 자신의 욕구를 만족시키는 제품을 선호, 영양성, 경제성, 건강기능성, 안전성, 기호성, 편의성 등
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