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. 1.서론
2.병원성대장균의 개념
3.병원성대장균의 특징
4.병원성대장균의 분류
5.국내 병원성대장균 식중독 발생 추이
6.식중독 예방교육
7.병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법
8.참고 자료
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쓰레기와 오물은 곤충과 유해균의 서식처가 될 수 있으므로 잔반통은 동물농장과 계약하여 하루에 한 번씩 가져가 처리하여 조리실 주위환경을 위생적으로 관리하는 것이 좋다.
8. 참고 자료
광주지방식품의약품안전청 (2014).식품위생교육.식
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일반세균수의 변화를 단계별로 측정한 결과이다.
3-1.제조공정별 위생관리방법을 기술하시오.
3-2.중요관리점(CCP)에 해당하는 단계가 무엇인지 설명하시오.
3-3.개인위생관리, 시설 및 기구위생관리 방법을 설명하시오.
4.참고 자료
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보관, 분리사용 등
- 배식차 관리
- 식기세척기 관리
- 냉장고∙냉동고 관리 등
3. 환경관리
- 청소
- 구역 구분
오염구역: 검수구역, 전처리구역, 식기세척구역
위생구역: 조리구역, 상차림구역
- 음식물 쓰레기
- 구충∙구서
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마케팅연구원. 월간지 마케팅 2002. 03月호
만도 위니아 ‘딤채’ - 43.8% 1위
삼성 ‘다맛’ - 34.8% 2위
LG ‘김장독’ - 15.3% 3위
※부록
<‘딤채’의 년간 판매수량과 시장점유율 > 1.사례현황
1)김치 냉장고 - 딤채
2.딤채의 성공요인
1)
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오래 살고 싶다, 조선일보, 김성윤, 2008
http://danmee.chosun.com/site/data/html_dir/2008/11/26/2008112600297.html
절대 냉장고에 보관해선 안 될 음식 10, huffpost, 2016
https://www.huffingtonpost.kr/2014/05/15/story_n_5320448.html
이미지: 구글 검색
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보관 장소에 보관하며 반드시 덮개를 덮는다.
(2) 세척, 소독된 기구를 다룰 때는 식품 접촉면을 만지지 않으며 소독된 장갑을 사용하여 손으로 부터의 오염을 방지한다.
(3) 세정제소독제 등의 사용 시는 사용방법에 따라 사용량과 시간을 준
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광고매체를 통한 일방적인 광고 집행은 지양하고 구전에 의한 자발적인 권유의 유도와 끊임없는 회자거리의 제공을 통한 구전마케팅에 역점을 두어야 할 것이다. 경쟁사에 비해서 만도의 마케팅자원이 열세인 상황을 고려한다면 소비자들의
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김치냉장고의 편익인 장기보관에 대해 고객들은 신뢰를 가지지 못했지만 강남일대의 주부들을 대상으로 한 버즈 마케팅으로 고가의 제품임에도 가전제품으로서의 브랜드 인지도가 낮음에도 불구하고 출시 2년 후인 1997년 IMF당시 모든 경기
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음식물쓰레기)의 감소 과제
1. 구매 및 재료 보관 단계
① 며칠 단위로 식단을 반드시 작성하고 구매 전에 냉장고 안의 식품을 점검한 후 필요한 식료품만을 소단위로 구입한다.
② 냉장고에 보관중인 식료품 내용을 기록하여 냉장고 문에 붙
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