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식품을 구입하여 집에서 직접 요리해 먹는 것이 가장 안전한 방법인 것은 당연하다.
참고문헌
와타나베 유지 저/김정환 역(2014). 먹으면 안되는 10대 식품첨가물. 싸이프레스
아베 쓰카사 저/정만철 역(2016). 인간이 만든 위대한 속임수 첨가물2.
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21 2005-09-02 18:06] 초코파이엔 순수 초콜릿이 없다
식품의약품안전청 www.kfda.go.kr
식품첨가물제도발전연구회 www.adfood.or.kr/index.asp
[과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹] 안병수 국일미디어
[(인간이 만든) 위대한 속임수 식품첨가물] 아베 쓰카사
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2차 발효의 경우 30~40분 정도 발효시키며 물이 식지 않도록 온도를 수시로 확인 합니다.
※ 출처
식품의약품안전청 http://www.kfda.go.kr
아이쉐프 http://www.ichef.co.kr
인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 / 국일미디어 / 아베 쓰카사 - p116
제과제
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식품첨가물의 기능. 한국식품공업학회지.
워킹맘연구소(2013). 요리 애로사항과 조미료 인식 설문조사.
김시경(2007). 어린이 가공식품의 당 함유 현황과 관리방안. 덕성여대 대학원 석사학위논문.
아베 쓰카사(2006). 인간이 만든 위대한 속임수
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식품첨가물에 대한 정확한 기재를 할 수 있도록 여러 체재와 방안을 마련해야 할 것이다.
출처 및 참고문헌
인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물. 아베 쓰카사. 안병수 옮김. 국일출판사. 2006
아무도 알려주지 않는 진짜 식품첨가물 이야기.
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