|
콩의 효능
1. 골다공증 방지하는 이소플리본
2. 동맥경화 뇌졸중 예방
3. 레시티, 뇌를 건강하게
4. 노화를 예방
5. 대장암 주범인 변비를 예방
6. 사포닌, 비만해결
Ⅵ. 콩의 가치
Ⅶ. 콩의 재배방법
Ⅷ. 콩의 질병예방효과
Ⅸ. 결론
|
|
|
?
▣ 발효식품의 종류와 기능성
▶ 김치의 재료와 영양
▶ 김치의 기능성
《 장류 》
◈ 된장
◈ 청국장
◈ 간장
◈ 고추장
《 젓갈류 》
◈ 젓갈
《 주 류 》
◈ 발효주 (양조주)
《 유제품 》
◈ 치즈
《 식초류 》
◈ 식초
|
|
|
12. 혈압강하작용
13. 콜레스테롤 저하작용
14. 항혈전작용
15. 항바이러스 작용
Ⅶ. 버섯의 종류별 요리방법
1. 표고버섯
2. 팽이버섯
3. 느타리버섯
4. 양송이버섯
5. 상황버섯
6. 영지버섯
7. 동충하초
Ⅷ. 버섯의 재배
참고문헌
|
|
|
)
I. 수척의 개념
II. 수척의 원인
1. 외인성 원인
2. 내인성 원인
III. 식사요법
1. 에너지
2. 단백질
3. 당질
4. 지방
5. 향신료, 방향채소 이용
6. 알코올, 수프의 식전 이용
7. 적극적인 에너지와 영양소 섭취법
* 참고문헌
|
|
|
풍습
Ⅳ. 조상(선조)의 물문화
Ⅴ. 조상(선조)의 의복문화
1. 흰옷
2. 한복맵시
Ⅵ. 조상(선조)의 음식문화
1. 우리 음식 문화의 특징
2. 저장 발효 식품
3. 김치의 우수성
4. 지방에 따른 김치의 맛과 종류
5. 김치의 상품화
6. 김장
|
|
|
음식 문화연구원(www.wfcc.or.kr)
한국식품포털 Food In Korea(http://www.foodinkorea.co.kr) 1. 머리말
2. 한국전통음식의 정의
3. 한국전통음식의 문화사
4. 한국전통음식의 특징
5. 한국전통음식의 종류
6. 한국 전통음식의 과학성
7. 맺음말
<참고문
|
|
|
제조 특성 및 성분 특성, 작물과학원, 2007
문수재, 송경희 / 식품학 및 조리원리, 수학사, 2006
문혜경 외 5명 / 시중에 유통되는 콩의 종류에 따른 품질 특성, 동아시아식생활학회, 2011
송영선 / 콩의 기능성, 한국식품조리과학회, 2005
정해옥 / 콩
|
|
|
쑥의 부작용?
▶ 쑥에 담긴 비밀
생활 속 쑥의 활용
▶ 쑥즙
▶ 냉찜질
▶ 피부에 따라 쑥을 활용하는 방법
▶ 쑥 목욕
▶ 쑥 도라지팩
▶쑥 화장수
쑥을 이용한 요리
▶ 쑥오징어초회
▶ 쑥밀쌈
▶ 쑥모시조개된장국
참고문헌
|
|
|
쑥의 부작용?
▶ 쑥에 담긴 비밀
생활 속 쑥의 활용
▶ 쑥즙
▶ 냉찜질
▶ 피부에 따라 쑥을 활용하는 방법
▶ 쑥 목욕
▶ 쑥 도라지팩
▶쑥 화장수
쑥을 이용한 요리
▶ 쑥오징어초회
▶ 쑥밀쌈
▶ 쑥모시조개된장국
참고문헌
|
|
|
영향을 미치는 주요 요인
2. 우리나라 노인의 건강 및 영양상태의 문제점
III. 노년기 식생활 관리
1. 기초식품군
2. 철분
3. 단 음식
4. 음식의 간
5. 술
IV. 노년기의 올바른 식습관
V. 운동
VI. 건강보조식품
* 참고문헌
|
|
메뉴펼치기
