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음식과 문화 (Food culture in the World) 정태혁 / 명상의 세계 / 정신세계사 정진홍(1995) / 종교와 음식문화 잭 구디(1999) / 중국과 인도의 결혼풍습 엿보기 / 중앙M&B 정태혁 / 요가(대원사) Ⅰ. 인도의 음식문화 1. 힌두교와 음식 2. 무슬림과 음식
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  • 등록일 2008.05.22
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술이 조금이라도 남아있으면 그것을 다 마시게 하고 잔을 다 시 채워준다. * 참고문헌 - 김윤태, 지구촌음식문화, 대왕사, 2006 - 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002 - 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998 - 김기숙 외, 식품과 음식문화,
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문화 길라잡이 프랑스편. 포도주에 깃든 문화」, 복성규, 박동준 著, 디자인&미디어 크리에이티브 「와인에 담긴 역사와 문화」- 최영수 외 4인 著. 북코리아 「세계의 식생활과 음식문화」- 김숙희, 강병남 著. 대왕사 「음식문화 비교론」-
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  • 등록일 2010.10.21
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음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명, 2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과, 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를
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술을 금하고 그것들이 어떻게 해서 만들어진 것인지에 대해 알아가고 이해해 가는 좋은 과정이 되었다. 참고문헌 「이 고기는 먹지 마라? - 육식 터부의 문화사 (2004) 」- 프레데릭 J 시문스 「음식, 그 상식을 뒤엎는 역사 (2002)」- 쓰지하라 야
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방법 6. 중국의 술 7. 식사 예절 1) 요리 먹는법 2) 접시 사용 법 3) 겸손은 금물 4) 젓가락, 숟가락 사용법 5) 디저트 6) 차 마시는법 7) 기타 식사 메너 8. 중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가? - 중국음식의 단점 9. 참고문헌
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방법 6. 중국의 술 7. 식사 예절 1) 요리 먹는법 2) 접시 사용 법 3) 겸손은 금물 4) 젓가락, 숟가락 사용법 5) 디저트 6) 차 마시는법 7) 기타 식사 메너 8. 중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가? - 중국음식의 단점 9. 참고문헌
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  • 등록일 2008.05.01
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음식 100/심형철 지음;심명재 사진 / 심형철 / Notebook / 2005 중국음식=Chinese food / 우샤오리 / 김영사 / 2004 중국, 중국인, 중국음식 / 주영하 / 책세상 / 2000 중국음식문화사 / 시노다 오사무 / 민음사 / 1995 마오쩌둥은 어떤 음식을 좋아했을까 : 음
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. Ⅰ. 일본 음식문화의 특징 1. 일본음식문화의 일반적 특징 2. 일본의 식사예절 3. 일본 음식의 역사 Ⅱ. 일본 대표음식 1. 스시 2. 노리마끼 3. 이나리스시 4. 초밥속 재료들 5. 스시에 곁들이는 식품 Ⅲ 일본의 차
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  • 등록일 2003.12.23
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음식문화 기행, 허유회 저, 출판사 부산외국어대학교출판부 1. 음식과 음료................................2 2. 이집트인의 식사....................................2 (1) 음식점 (2) 간이식당 (3) 이집트의 가정요리 3. 전통 음식......................
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  • 등록일 2008.10.26
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