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음식문화의 특징
19세기까지만 해도 독일은 수백개의 작은 나라들의 연합국가였다. 통일국가 이후에도 독일은 역사와 문화, 그리고 언어에 이르기까지 천차만별의 지역적 다양성을 보존하며 발전해 왔다. 독일인들은 이러한 다양성을 독특한
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음식문화, 대왕사, 2006
- 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
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문화
한국과 일본은 역사적 전통, 지리적 여건, 사회적 분위기와 이념 등에 따라 비슷하지만 각기 다른 독특한 식생활 문화를 영위해왔다. 앞에서 살펴본 바처럼 음식과 식기, 그리고 식사예절 등에서 양국은 분명한 차이가 있는 식생활 문화
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술, 과일 등을 사용하였다.
6. 전통음식문화와 교육
1) 전통요리활동의 교육적 원리와 가치
① 전통음식문화에 대한 교사의 이해
② 유아발달 수준에 대한 이해
③ 만드는 즐거움과 먹는 즐거움
④ 적절한 향신료와 염분의 사용
⑤ 우리나라에
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음식과 역사
시대별로 본 일본 식생활의 역사
일본 음식의 특징
2). 일식의 종류
지역과 형식에 따른 종류
조리방법에 따른 종류
특별한 날에 먹는 음식
3). 일식예절
일본인들의 식사 예절
4). 일본의 술문화
5) 한국과 일
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음식이 많은 점에서 그렇다. 멕시코 음식이 다양하고 세계적인 음식으로 사랑받는 것은 그들이 가진 다양한 요리 재료와 스페인의 지배이후 개량화 되어서 일 것이다. 우리나라 역시 우리 나름의 독특한 음식문화가 있고 외국인의 입맛에 맞
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,손주영, 김대성 편, 1997 1. 태국의 자연환경
2. 태국의 음식문화
3. 태국 음식의 지역별 특징
4. 태국인의 식습관
5. 태국 음식 종류와 조리법
6. 세시 풍속과 민속 의례음식
7. 어장 문화의 발달
8. 태국의 술
9. 태국의 과일
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술을 마시며 대화하는 남자들을 남겨두고 여주인의 안내에 따라 응접실(여기서는 식사 후 여성들이 쉬는 방)로 나갔다.
참고문헌
◎ 구견서 / 현대일본문화론, 시사일본어사, 2000
◎ 김상보 / 한국의 음식생활, 문화사, 1997
◎ 시노다 오사무 /
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毒如蛇 (하루 밤 지난 차는 그 독성이 독사와 같다)"라는 말이 있듯이, 몸에 지극히 좋지 않다. Ⅰ. 서론
Ⅱ.중국의 음식문화
1. 4대 요리
2. 일상식사
3. 대중적인 음식
4. 중국요리의 매너
Ⅲ. 중국의 차 문화
1. 중국의 차 문화
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毒如蛇 (하루 밤 지난 차는 그 독성이 독사와 같다)"라는 말이 있듯이, 몸에 지극히 좋지 않다. Ⅰ. 서론
Ⅱ.중국의 음식문화
1.4대 요리
2.일상식사
3.대중적인 음식
4.중국요리의 매너
Ⅲ. 중국의 차 문화
1. 중국의 차 문화
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