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전통음식문화와 교육
1) 전통요리활동의 교육적 원리와 가치
① 전통음식문화에 대한 교사의 이해
② 유아발달 수준에 대한 이해
③ 만드는 즐거움과 먹는 즐거움
④ 적절한 향신료와 염분의 사용
⑤ 우리나라에서 생산되는 제철 식품재료의
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도 국제적으로 통일하자. 음식 책자도 필요하다. 요리책 수준을 넘어 우리의 음식문화를 제대로 설명하는 전문적인 음식 서적이 나와야 한다.
3) 한식 전문 인력 양성
한국 음식의 국제화를 위해서는 한식 요리 전문가가 필요하다. 한국 음식
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문화의 의미와 표상”. 아시아 리뷰 5권 1호. 97p ~ 121p 1. 한국에 입국한 아프가니스탄 특별기여자 집단에서 유아(3~5살), 초등(6~11살), 중등(12~17살), 성인부모 네 집단 중 한 집단을 선택하여 이들이 재학할 학교(유치원 포함)에서 어떤 교육
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한국교원대 교육대학원 석사학위 청구논문
이기현(2006), 유아를 위한 한국 전통음식문화교육 프로그램, 교육과학사
추산초등학교병설유치원, 요리활동을 통한 과학적 사고력 및 창의력 증진 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 요리활동의 전개
Ⅲ. 요리
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전통 음식인 떡을 전문적으로 교육하는 기관이 부족한 것도 문제이다. 한국전통음식연구소나 한국궁중음식문화협회 등과 같은 사설기관에서 교육 프로그램을 마련하고 있기는 하지만, 떡 관련 학과가 개설되어 있는 대학교는 찾기 힘들다.
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한국영양학회지, 32(8):967-973, 1999.
28. 양일선, 차진아, “급식경영학”, 교문사, 2001.
29. 윤서석, “한국식품문화연구”, 신광출판사, 1999.
30. 윤숙자, “전통음식의 관광상품화 모색”, 한국논단 10:98-103, 2003.
31. 장은주, 이윤경, 이효지, “전통
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문화론, 대왕사, 2003
한국음식업중앙회, 직무교육교재, 1995, 5
< 국내문헌 - 논문 >
김순진, 외식산업의 서비스품질이 고객만족에 미치는 영향, 경원대학교대학원, 석사학위 논문, 2002
김유미, “한국 외식프랜차이즈기업의 글로벌 경영전략
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전통문화 접목해야”, 자유공론, 2001. 12
차동영, “한류가 한국 관광산업에 미치는 영향”, 서강대 공공정책 대학원 석사학위 논문. 2004
최미정,“한중 문화교류의 현황과 과제- 한류현상을 중심으로”, 대구대학교
교육대학원 석사학위논문,
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. 사찰관광과 템플스테이란?
Ⅲ. 사찰관광의 형태
1. 불교문화관광
2. 불교문화체험
3. 사찰테마관광
Ⅳ. 송광사 여름수련법회를 중심으로
1. 송광사 여름수련법회
2. 송광사 여름수련법회 조직
Ⅴ. 마치며
Ⅵ. 참고문헌 및 출처
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전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통
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한국전통문화대학교산학협력단에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영
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한국문화예술교육연구원(사)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현
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한국의 현실과 한국의 문화 자체를 있는 그대로 보여주는 것이 좋음. 따라서 한국의 대중문화와 전통문화를 현재 e-korea의 IT컨텐츠 들을 통하여 보여주어 IT강국의 위상을 높이고, 나아가 상대적으로 낙후한 IT기반을 가진 지원국 교육자들에
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한국의 맛을 세계에 널리 알리고, 한국 조리문화의 발전에 일조하는 것이 졸업 후 이루고 싶은 가장 큰 목표입니다. 1. 본인이 왜 글로벌 한식 조리학과에 지원하게 되었는지 구체적인 이유를 서술하시오.
2. 한식 조리에 대한 본인의 경
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교육 운영을 통해 김치의 가치를 알리고, 많은 이들에게 건강하고 즐거운 경험을 제공하며, 나아가 한국 전통 음식의 세계화를 이끄는 데 일조하고 싶습니다. 가진 열정과 노력을 통해 이 직무에서 성과를 낼 수 있도록 최선을 다하겠습니다.&
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한국 전통 음식을 세계로 널리 알리고, 건강한 식문화를 증진하는 데 기여할 것입니다. 이와 같은 포부를 가지고 연구소에서 일하며, 나날이 변화하는 식품 시장에 기민하게 대응하고 연구 성과를 현장에서 적용할 수 있도록 최선을 다하겠습
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한국의 전통 음식이 가지는 위상을 높이고 싶습니다. 김치를 사랑하는 전 세계 사람들에게 연구소의 비전을 전하고, 그들이 김치로 인해 더욱 건강하고 행복한 삶을 살 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 1.지원 동기
2.성격의 장단점
3.자
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