|
들어가는 말
(2) 김치 - 김장 어원의 유래
(3) 김치의 역사
1. 삼국시대
2. 고려시대
3. 조선시대
(4) 김치 담그는 법
(5) 김치의 종류
(6) 김치의 지역성
(7) 김치의 영양, 효능
(8) 김치의 문화적 주요 속성
(9)맺음말
|
|
|
젖산균의 균체지방산분석을 이용한분류학적 연구.산업미생물학회지,24(2),234(1996)
9.이규태:(재미있는)우리의 음식이야기,105,106(1991)
10.한응수:김치의 기술과 경영(2001)
목 차
○김치의 효능
○김치의 기원과 발달,향후 발전전망
○김치의 수출
|
|
|
발생시 WTO에 제소하여 방지할 수 있는 수단을 마련함으로써 김치의 수출증대 및 국제적 상품가치 향상에 기여할 수 있음. 1. 김치의 정의
2. 김치의 효능
3. 김치의 영양
4. 김치의 역사
5. 김치의 저장
6. 김장
7. 지역별 김치
8
|
|
|
http://opendic.naver.com/relay/relay_entry.php?r_id=2106#11 1. 버터의 정의
2. 버터의 역사
3. 버터의 성분, 규격 및 영양학적 가치
4. 버터의 가공공정
5. 버터의 분류 및 종류
6. 버터의 산업 현황
7. 버터의 변패 및 저장
8. 버터와 마가린
|
|
|
발표된 바 있다. I. 김치란 ?
1. 김치의 어원
2. 김치의 역사
3. 김치의 종류
4. 김치 담그는 방법
II. 숙성과 발효
1. 숙성의 원리
2. 소금
3. 발효과정
4. 젖산발효
III. 김치의 영양과 효과
1. 재료의 기능
2. 인체에 미치는 효과
|
|
 |
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
|
|
 |
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
|
|
|
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
|
|
|
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
|
|
|
(주)발효식품연구소풍경에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
|
|
 |
전통 조리법을 현대적으로 재구성하는 능력은 한식의 세계화에 기여하는 방법이기도 합니다. 한식을 배우고 익히는 과정에서, 다양한 조리법과 그 이면에 있는 문화적 의미를 이해하게 되었습니다. 발효식품, 제철 재료, 건강한 조리법을 통
|
|
 |
재료와 제조 과정은 다양하고, 지역별로 특색이 다르기 때문에, 이를 체계적으로 분석하고 연구하는 것이 필요하다고 생각합니다. 김치의 품질을 높이기 위해서는 원재료의 신선도, 발효 과정, 저장 조건 등 여러 요인을 고려해야 하며, 이를
|
|
 |
식품의 질과 안전성에 많은 관심을 기울였습니다. 특히 천연 재료를 활용한 건강한 식단과 이를 통한 제철 음식문화의 중요성을 강조해왔습니다. 이러한 관심은 샘표식품의 제품 개발 및 생산 과정에서 소중한 자원이 될 것입니다. 또한, 소
|
|
 |
식품 안전과 발효 이론에 대한 연구는 건강을 지키고 다양한 식문화를 발전시키는 데 필수적이라고 생각합니다. 이번 연구소에서 진행하는 미생물 자원 연구는 김치의 품질 개선 뿐만 아니라, 우리의 전통 식품을 세계로 널리 알리는 데에도
|
|
 |
싶습니다. 이 분야에서의 경험도 지원 동기에 큰 영향을 미쳤습니다. 대학교에서 식품학을 전공하면서 발효식품에 대한 심도 있는 학문적 연구를 진행하였습니다. 1.지원 동기
2.성격 장단점
3.생활신조 및 가치관
4.입사 후 포부
|
|
메뉴펼치기
