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저, 카오스북, 2016 설비관리
I. 설비관리의 의의
II. 설비관리의 목적
1. 설비의 열화방지
2. 설비의 열화회복
3. 고정자본의 유지
III. 설비관리의 주요업무
IV. 설비관리의 현대적 내용
1. 예방보전
2. 생산보전
* 참고문헌
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생산관리론
A. 생산관리의 의의와 기능
I. 생산관리의 의의
II. 생산관리의 기능
1. 생산계획
1) 전략적 계획
2) 관리적 계획
3) 업무적 계획
2. 생산통제
B. 공정관리
I. 공정관리의 의의
II. 공정관리의 목표
1. 대외적 목적
2.
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관리
Ⅱ영양관리
Ⅲ구매
Ⅳ작업관리
Ⅴ급식시설, 설비관리
Ⅵ위생관리
Ⅶ경영관리
Ⅷ인적 자원관리
3권<식품학 및 식품화학>
Ⅰ수분
Ⅱ탄수화물
Ⅲ지질
Ⅳ단백질
Ⅴ핵산
Ⅵ무기질
Ⅶ비타민
Ⅷ효소
Ⅸ식품의 색
Ⅹ식품의 냄
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의의와 필요성 /
/ 도면과 규격서 /
/ 재료의 지급 /
/ 외주공장 선정의 고려요소 /
10.4 구매계획
/ 구매의 의의 /
/ 구매업무의 내용 /
/ 구매절차 /
10.5 자재소요계획
/ MRP의 의의 /
/ MRP의 목적 /
/ MRP 시스템의 구조 /
/ MRP 시스템
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관리 - 소요관리, 재고관리, 저장관리, 분배관리, 물류관리
구매자재관리의 목표 - 경영에 필요한 자재를 효율적으로 공급관리
효율적인 관리는 합리적인 면에서 계속성과 경제성 두 가지로 고려된다. 구매-자재관리 업무
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